Pateul din ficăței de pui poate fi păstrat timp de 7 zile la frigider și este ideal pentru micul dejun sau gustările rapide!
INGREDIENTE:
-1 kg de ficăței de pui;
-250 g de ceapă (2 cepe);
-200 g de morcov (o bucată);
-un praf de nucșoară măcinată;
-un praf de piper negru măcinat;
-½ linguriță de sare (sau după gust);
-100 ml de ulei;
-180 g de unt;
-aproximativ 100 ml din lichidul rămas după prăjirea ficățeilor.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați ceapa și morcovul în semiluni subțiri. Prăjiți-le într-o cantitate mică de ulei până se vor înmuia.
2.Împingeți ceapa și morcovul pe marginea tigăii. Adăugați ficățeii în mijlocul ei și turnați 2 linguri de ulei pe suprafața lor. Prăjiți-i pe parcursul a 10-12 minute, până vor fi gata, amestecându-i cu legumele prăjite din jurul lor.
3.Transferați ficățeii și legumele într-un bol. Lăsați-le să se răcească puțin, după care treceți-le prin mașina de tocat carne.
4.Adăugați lichidul rămas după prăjirea ficățeilor, piperul negru măcinat, nucșoara măcinată și sarea. Amestecați. Gustați compoziția rezultată și, dacă este necesar, asezonați-o suplimentar cu sare sau condimente.
5.Adăugați untul moale. Pasați pateul cu blenderul până va deveni pufos și omogen.
6.Transferați-l într-o caserolă și dați-l la frigider până se va răci bine.
7.Apoi puteți să-l serviți întinzându-l pe pâine. Este delicios!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
