Pateu din slănină — o gustare ieftină și ideală! Asemenea conserve trebuie să se găsească în fiecare casă!

O gustare economică și delicioasă, care vă va scoate din încurcătură, când veți dori să mâncați rapid ceva sățios!

INGREDIENTE:

-2.5 kg de slănină;

-500 g de carne de porc;

-500 g de ceapă;

-500 g de morcov;

-80 g de amestec de legume uscate;

-sare, piper negru măcinat — după gust.

Din aceste ingrediente veți obține 7 borcane de 700 ml de pateu din slănină.

MOD DE PREPARARE:

1.Tăiați slănina și carnea de porc în bucăți. Treceți-le prin mașina de tocat carne.

2.Tăiați morcovul în bucăți și treceți-l prin mașina de tocat carne. Dacă doriți, puteți să-l dați prin răzătoarea mică.

3.Tăiați ceapa în bucăți și treceți-o prin mașina de tocat carne. Dacă doriți, puteți să o tăiați în cubulețe.

4.Puneți toate ingredientele pregătite într-un bol încăpător. Adăugați amestecul de legume uscate, sare și piper negru măcinat după gust. Amestecați și frământați bine compoziția: fie cu mâinile, fie cu lingura, fie cu ajutorul mixerului, la care ați montat telul sub formă de cârlig.

5.Luați o lingură din compoziția rezultată și prăjiți-o pe o tigaie. Gustați-o. Astfel veți înțelege, dacă mai trebuie să adăugați sare și/sau piper negru măcinat în ea. 

6.Transferați pateul obținut în borcanele bine spălate și uscate. Acoperiți-le îndată cu capace sterilizate, închizându-le ermetic.

7.Puneți borcanele într-o cratiță înaltă și largă, cu fundul tapetat cu o cârpă curată. Acoperiți-le cu apă rece sau călduță.

8.Sterilizați viitoarele conserve timp de 2 ore din momentul clocotirii apei, pe foc mic, sub capac.

9.Scoateți-le din apă și întoarceți-le cu capacele în jos pentru 3 ore. După aceasta așezați-le cu capacele în sus și lăsați-le să se răcească până la temperatura camerei. Dați-le la frigider pentru 2-3 ore.

10.Puneți conservele obținute la locul de păstrare.

11.Serviți pateul din slănină cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!