Sunt niște pateuri care se prepară ușor, cu orice fel de umplutură (dulce/sărată). Au o aromă extraordinară și o textură foietată și crocantă. Chiar merită să le încercați și să le păstrați în caietul cu rețete.
INGREDIENTE:
– 100 ml de lapte cald;
– 100 ml de apă caldă;
– 100 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 2 linguri de unt;
– 1 lingură de iaurt natural;
– 1 ou;
– 2 linguri de oțet de mere,
– 600 g de făină;
– jumătate de linguriță de sare;
Pentru prima umplutură:
– brânză de vaci;
– pătrunjel;
– condimente după gust;
Pentru a doua umplutură:
– cartofi;
– ceapă;
– sare și condimente după gust.
*Coaceți pateurile la 170°C timp de 45 minute.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: Adăugați laptele, apa, uleiul, oul, iaurtul, untul, oțetul și sarea într-un vas încăpător. Omogenizați ingredientele împreună.
2. Adăugați făina și frământați aluatul. Lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute.
3. Divizați aluatul în 14 părți egale și formați din ele biluțe.
4. Presărați masa de lucru cu amidon și întindeți fiecare bilă de aluat în foi subțiri cu diametrul de aproximativ 15 cm.
5. După ce întindeți două bilele de aluat, periați din abundență fiecare blat cu unt topit, așezându-l unul peste altul.
6. Pregătiți prima umplutură: încorporați brânză de vaci cu pătrunjel și asezonați-o cu sare și piper după gust.
7. Tăiați marginile laterale cu ajutorul unui cuțit pentru pizza și adăugați-le peste foile de aluat. Adăugați umplutura într-o linie orizontală și rulați foaia de aluat, formând un sul subțire și lung. Așezați-l pe o tavă. Continuați să formați încă două.
8. Pregătiți cea de-a doua umplutură: încorporați cartofii dați prin răzătoarea mare cu ceapa, sarea și condimentele dorite.
9. Rulați astfel încă 4 pateuri, doar că adăugați umplutură cu cartofi.
10. Periați pateurile cu ulei.
11. Tăiați toate rulourile dintr-o dată cu un cuțit în trei părți egale și da-ți tava la cuptor. Coaceți pateurile la temperatura de 170°C timp de 45 minute.
12. Scoateți-le pe o farfurie și serviți-le cu plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
