Pateuri-rulouri crocante, cu multă umplutură suculentă, dintr-un aluat fraged și fără drojdie!

Un aluat foarte subțire, fragil și delicat cu multă umplutură suculentă și delicioasă de mere. Ce poate fi mai gustos?

INGREDIENTE:

Pentru 20 de bucăți:

Pentru aluat:

– 130 ml de apă;

– 80 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;

– 1 linguriță de zahăr;

– 1/4 dintr-o linguriță de sare;

– 270-300 g de făină;

Pentru umplutură:

– 4-5 mere;

– 1-2 linguri de zahăr;

– 1 lingură de unt;

– jumătate de linguriță de scorțișoară;

– 1 lingură de griș (după caz);

– un gălbenuș de ou+1 lingură de lapte.

MOD DE PREPARARE:

1. Pregătiți umplutura: curățați merele de coajă, cotor și semințe și tăiați-le în formă de cubulețe.

2. Încingeți o tigaie cu puțin unt, adăugați merele și zahărul. Amestecați și gătiți merele la foc mediu timp de 3-4 minute. Apoi adăugați scorțișoara. De asemenea, dacă merele dvs. sunt foarte suculente, vă recomandăm să adăugați o lingură de griș. Acesta va absorbi tot sucul. Amestecați și stingeți focul. Turnați umplutura într-un bol și lăsați-o să se răcească până la temperatura camerei.

3. Pregătiți aluatul: adăugați apa, uleiul, sarea și zahărul într-un bol și amestecați până când se vor topi. Turnați făina cernută și amestecați aluatul. Acoperiți-l cu un ștergar de bucătărie și lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute.

4. Transferați aluatul pe suprafața de lucru și divizați-l în 20 de părți egale (de aproximativ 25 g fiecare). Amplasați-le pe un platou și acoperiți-le cu o folie alimentară.

5. Luați câte o biluță de aluat și întindeți-o într-o foaie ovală, până când va deveni transparentă.

6. Adăugați câte 2 lingurițe de umplutură de mere la marginea foii, pliați marginile laterale și rulați-o în formă de rulou. Procedați astfel cu toate bilele de aluat.

7. Amplasați rulourile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, ungeți-le cu gălbenușul de ou amestecat cu o lingură de lapte și dați-le la cuptorul preîncălzit până la 180°C să se coacă timp de aproximativ 20 minute. Timpul de coacere depinde de cuptorul dvs.

8. Scoateți pateurile pe un platou, presărați-le cu zahăr pudră și serviți-le cu plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New