Un aluat foarte subțire, fragil și delicat cu multă umplutură suculentă și delicioasă de mere. Ce poate fi mai gustos?
INGREDIENTE:
Pentru 20 de bucăți:
Pentru aluat:
– 130 ml de apă;
– 80 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 1 linguriță de zahăr;
– 1/4 dintr-o linguriță de sare;
– 270-300 g de făină;
Pentru umplutură:
– 4-5 mere;
– 1-2 linguri de zahăr;
– 1 lingură de unt;
– jumătate de linguriță de scorțișoară;
– 1 lingură de griș (după caz);
– un gălbenuș de ou+1 lingură de lapte.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți umplutura: curățați merele de coajă, cotor și semințe și tăiați-le în formă de cubulețe.
2. Încingeți o tigaie cu puțin unt, adăugați merele și zahărul. Amestecați și gătiți merele la foc mediu timp de 3-4 minute. Apoi adăugați scorțișoara. De asemenea, dacă merele dvs. sunt foarte suculente, vă recomandăm să adăugați o lingură de griș. Acesta va absorbi tot sucul. Amestecați și stingeți focul. Turnați umplutura într-un bol și lăsați-o să se răcească până la temperatura camerei.
3. Pregătiți aluatul: adăugați apa, uleiul, sarea și zahărul într-un bol și amestecați până când se vor topi. Turnați făina cernută și amestecați aluatul. Acoperiți-l cu un ștergar de bucătărie și lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute.
4. Transferați aluatul pe suprafața de lucru și divizați-l în 20 de părți egale (de aproximativ 25 g fiecare). Amplasați-le pe un platou și acoperiți-le cu o folie alimentară.
5. Luați câte o biluță de aluat și întindeți-o într-o foaie ovală, până când va deveni transparentă.
6. Adăugați câte 2 lingurițe de umplutură de mere la marginea foii, pliați marginile laterale și rulați-o în formă de rulou. Procedați astfel cu toate bilele de aluat.
7. Amplasați rulourile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, ungeți-le cu gălbenușul de ou amestecat cu o lingură de lapte și dați-le la cuptorul preîncălzit până la 180°C să se coacă timp de aproximativ 20 minute. Timpul de coacere depinde de cuptorul dvs.
8. Scoateți pateurile pe un platou, presărați-le cu zahăr pudră și serviți-le cu plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!