Pateuri rumene cu umplutură suculentă din ficăței de pui și ceapă! - Retete-Usoare.eu

Pateuri rumene cu umplutură suculentă din ficăței de pui și ceapă!

Aceste pateuri rumene erau preferatele bunicilor și părinților noștri. Ele puteau fi găsite practic în toate patiseriile urbane din secolul trecut. Încercați-le!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

  • 800 ml de apă;
  • un kg de făină;
  • 35 g de drojdie proaspătă (sau 10 g de drojdie uscată);
  • 35 g de zahăr;
  • ½ lingură de sare;
  • 700 ml de ulei — pentru prăjit.

Pentru umplutură:

  • un kg de ficăței de pui;
  • 200 g de ceapă;
  • ½ linguriță de sare;
  • ¼ linguriță de piper negru măcinat.

MOD DE PREPARARE:

1. Pregătiți un bol mic. Dizolvați drojdia și zahărul în apa caldă și lăsați-le deoparte pentru 10-15 minute.

2. Adăugați sarea și făina în plămădeală. Amestecați foarte bine.

3. Acoperiți vasul cu aluat cu folie alimentară. Lăsați aluatul să crească timp de 30-40 minute.

4. Între timp pregătiți umplutura: spălați foarte bine ficățeii, după care dați-i prin mașina de tocat carne și prăjiți-i într-o tigaie.

5. Adăugați ceapa dată prin răzătoare, sarea și piperul negru măcinat în umplutură.

6. Modelați pateurile: înmuiați-vă mâinile în ulei, după care rupeți o bucățică de aluat și modelați-o sub formă de turtiță.

7. Așezați puțină umplutură în centrul turtiței și uniți marginile ei.

8. Scufundați câteva pateuri în uleiul încins. Prăjirea pateurilor într-o cantitate mare de ulei vă oferă posibilitatea să nu-l întoarceți pe fiecare (ele se vor răsuci singure, cum numai se vor prăji pe o parte).

Iată cât de apetisante sunt aceste pateuri!

Distribuiți neapărat această rețetă deosebită prietenilor voștri!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

loading...