Piept de porc suculent la cuptor – ca în cele mai bune restaurante!

Șorici crocant și carne fragedă, care se topește în gură. Dacă veți pregăti această rețetă acasă, familia dvs. nu va mai dori să meargă la restaurante.

INGREDIENTE:

– 2,5 kg de piept de porc cu os;

– 6 căței de usturoi;

– 1 ardei iute;

Pentru marinadă:

– 2 linguri de sare;

– 2 linguri de usturoi granulat;

– 2 linguri de boia de ardei dulce;

– 1 linguriță de piper negru măcinat;

Pentru sos:

– 1 măr verde;

– 6 linguri de sos de soia;

– 1 linguriță de piper negru măcinat;

– 1 lingură de usturoi granulat;

– 2 linguri de boia de ardei dulce;

– 1 lingură de zahăr;

– 1 linguriță de scorțișoară;

– sucul de la o jumătate de lămâie.

MOD DE PREPARARE:

1. Pregătiți marinada: adăugați într-un recipient sarea, usturoiul granulat, boiaua de ardei dulce și piperul negru măcinat și amestecați-le cu o lingură.

2. Pregătiți carnea pentru prăjire: mai întâi, spălați-o bine și curățați șoriciul de păr. După aceasta, crestați șoriciul cu un cuțit ascuțit în formă de pătrate, astfel încât marinada să se poată îmbiba mai bine. Aveți grijă să tăiați doar șoriciul și grăsimea, nu și carnea.

3. Masați foarte bine și acoperiți bucata de carne cu amestecul de condimente uscate.

4. Tăiați fiecare cățel de usturoi în trei bucăți. Cu ajutorul vârfului unui cuțit mare de bucătărie, faceți niște găuri și împănați usturoiul în bucata de carne.

5. Amplasați carnea pe o folie de aluminiu.

6. Tăiați ardeiul iute rondele și adăugați-l deasupra șoriciului.

7. Înveliți bine carnea în folia de aluminiu, puneți-o într-o tavă și dați-o la cuptor să se coacă timp de două ore și jumătate la temperatura de 200°C.

8. Pregătiți sosul: curățați mărul de coajă și dați-l prin răzătoarea mică. Adăugați sosul de soia, piperul negru măcinat, usturoiul granulat, boiaua de ardei dulce, zahărul și scorțișoara și amestecați. După aceasta, adăugați sucul de la o jumătate de lămâie. Puneți la foc și fierbeți compoziția timp de 5 minute, amestecând constant. Sosul trebuie să se îngroașe.

9. Scoateți carnea din cuptor și amplasați-o pe o grilă din metal.

10. Periați-o generos cu sosul obținut pe ambele părți.

11. Puneți tava cu tot cu grilă și carne în cuptor pentru încă zece minute, să se coacă la temperatura de 230°C.

12. Lăsați-o să se răcească, tăiați-o bucăți și serviți-o cu plăcere.

A ieșit suculentă și foarte apetisantă.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New