Plăcintă cu brânză dulce. Cei dragi vor aprecia acest deliciu! - Retete-Usoare.eu

Plăcintă cu brânză dulce. Cei dragi vor aprecia acest deliciu!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-350 g de făină (+ făină pentru presărarea mesei în timpul întinderii aluatului);
-1/3 pahar de lapte;
-85 g de unt (+ o mică cantitate pentru ungerea tăvii);
-un ou;
-6 linguri de zahăr;
-2 lingurițe de praf de copt;
-un praf de vanilină;
-un vârf de cuțit de sare.

Vezi: Măsurarea ingredientelor

Pentru umplutură:

-2 ouă;
-3 linguri de zahăr;
-un praf de vanilină;
-500 g de brânză dulce de vaci (cu orice conținut de grăsime);
-2 linguri de griș;
-coaja unei portocale;
-100 g de stafide;
-50 g de mix de nuci și caju;
-un gălbenuș de ou — pentru ungerea plăcintei;
-zahăr pudră — pentru decor.

Vezi: Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE:

1. Pregătiți ingredientele necesare pentru aluat.

2. Pregătiți ingredientele necesare pentru umplutură. Spălați bine stafidele. Uscați nucile în cuptor (cu microunde, electric sau cel de la aragaz) sau pe tigaie.

3. Radeți coaja de portocală. Măcinați nucile.

4. Pregătiți aluatul: turnați laptele într-un vas termorezistent. Adăugați zahărul, aduceți amestecul până la punctul de fierbere și fierbeți-l până se vor dizolva toate cristalele de zahăr, amestecând continuu. Lăsați-l puțin să se răcească și adăugați untul tăiat cubulețe. Așteptați până acesta se va topi.

5. Adăugați oul și amestecați până la omogenizare.

6. Apoi adăugați praful de copt și amestecați repede.

7. Acesta este rezultatul.

8. Adăugați praful de vanilină și făina cernută împreună cu sarea. Frământați un aluat neted (dacă va fi lipicios, mai adăugați puțină făină; nu exagerați cu frământatul).

9. Pregătiți umplutura: treceți brânza printr-o strecurătoare — va deveni aerată și omogenă.

10. Combinați brânza cu celelalte ingrediente necesare: ouăle, zahărul, grișul, stafidele, nucile, coaja de portocală și vanilina.

11. Amestecați foarte bine și lăsați umplutura să se odihnească timp de 15 minute (ingredientele se vor „obișnui” unele cu altele).

12. Divizați aluatul în 2 bucăți. Întindeți prima bucată într-un blat, al cărui diametru să depășească cu 2 cm diametrul tăvii (24-26 cm). Așezați-l într-o tavă unsă cu unt, modelând și pereții viitoarei plăcinte. Puteți întinde blatul pe masă sau pe o bucată de hârtie de copt, transferându-l împreună cu aceasta în tavă (al doilea mod de întindere este potrivit pentru tăvile pătrate sau dreptunghiulare).

13. Adăugați umplutura în tavă, răspândindu-o uniform.

14. Întindeți a doua bucată de aluat într-un blat, al cărui diametru să corespundă cu diametrul tăvii (ca să simplificați această procedură, puteți folosi o farfurie cu aceeași dimensiune). Așezați-l deasupra umpluturii și închideți cu grijă marginile plăcintei. Înțepați-o cu furculița și ungeți-o cu un gălbenuș bătut.

15. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit până la 180ºC, timp de 30-35 minute, până se va rumeni.

16. Lăsați-o să se răcească și presărați-o cu zahăr pudră.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

loading...