Multistratificată, moale și gustoasă! Se prepară ușor!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-300 ml de lapte;
-100 g de iaurt natural;
-700 g de făină;
-o linguriță de sare;
-12 g de praf de copt.
Pentru umplutură:
-200 g de brânză dulce de vaci;
-sare — după gust.
Altele:
-50 g de unt + 50 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui (pentru modelarea plăcintei).
-un ou (pentru ungerea plăcintei înainte de coacere).
Dacă doriți, puteți să adăugați spanac în umplutură.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: amestecați laptele, iaurtul natural și sarea într-un bol adânc, folosind telul.
2.Adăugați treptat făina cernută împreună cu praful de copt. Frământați un aluat moale și ușor lipicios. După ce încorporează toată făina trebuie să-l frământați pe parcursul a încă 5 minute.
3.Lăsați aluatul să se „odihnească” timp de 10 minute.
4.Pregătiți umplutura: sărați brânza dulce de vaci după gust.
5.Modelați plăcinta: puneți untul și uleiul rafinat de floarea-soarelui într-o crăticioară. Încălziți-le până când primul se va topi complet.
6.Lucrând pe masa presărată cu făină, întindeți aluatul într-o foaie cu grosimea de 5 mm. Ungeți-i suprafața cu amestec de unt și ulei, folosind pensula de silicon.
7.Apoi îndoiți-i marginile laterale spre interior, apropiindu-le. Ungeți bucățile pliate de aluat cu unt și ulei.
8.Îndoiți marginea inferioară a blatului până la jumătate. Ungeți partea uscată de aluat cu unt și ulei.
9.După aceasta îndoiți marginea superioară a aluatului, suprapunându-l peste celelalte straturi. Presați ușor cu mâinile „plicul” rezultat.
10.Întindeți „plicul” de aluat într-un blat dreptunghiular, cu grosimea de 5 mm. Ungeți-l cu unt și ulei.
11.Răspândiți uniform umplutura pe suprafața lui. Presați-o bine cu lingura.
12.Îndoiți o margine lungă a blatului până la jumătate. Ungeți-l cu unt și ulei (doar partea îndoită).
13.Apoi îndoiți cealaltă margine liberă a blatului, suprapunându-o peste prima. Ungeți suprafața blatului pliat cu unt și ulei.
14.Îndoiți-i pe rând marginea inferioară și marginea superioară, obținând un „plic” ca la pasul 9.
15.Întoarceți-l cu „cusătura” în jos și presați-l puțin cu mâinile.
16.Așezați plăcinta pe o bucată de hârtie de copt și lăsați-o să se „odihnească” timp de 30 minute.
17.Apoi întindeți-o cu sucitorul până la grosimea de 1 cm și transferați-o cu grijă pe tavă (cu tot cu hârtia de copt). Întindeți-o încă puțin cu mâinile, ca să-i oferiți o formă mai îngrijită.
18.Ungeți-o cu ou bătut, folosind pensula de silicon.
19.Coaceți plăcinta timp de 25 minute în cuptorul preîncălzit până la 220°C.
20.Scoateți-o din cuptor și acoperiți-o cu un prosop curat de bucătărie. Lăsați-o să se răcească.
21.Porționați și serviți plăcinta cu brânză dulce de vaci!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
