Plăcinta cu mere constă dintr-un blat fraged, fin, rumen și multe mere suculente, aromate și gustoase. Pregătiți neapărat acest deliciu!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-500 g de făină;
-un pahar de zahăr (după gust);
-un pahar de ulei rafinat de floarea-soarelui (puteți să-l înlocuiți cu unt sau margarină);
-10 g de praf de copt;
-2 ouă;
-8 g de zahăr vanilat;
Pentru umplutură:
-aproximativ 2 kg de mere (cântărite înainte de curățare);
-zahăr — după gust (noi l-am înlocuit cu sirop de caise);
-80-100 ml de apă.
Volumul paharului folosit este 200 ml.
Noi am copt plăcinta într-o tavă rotundă, cu diametrul de 28 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: cerneți făina împreună cu praful de copt într-un bol adânc. Adăugați zahărul tos și zahărul vanilat. Amestecați.
2.Adăugați ouăle și uleiul rafinat de floarea-soarelui. Inițial amestecați cu spatula, iar apoi frământați aluatul cu mâinile. El trebuie să fie umed și să-și mențină forma, când este strâns în mână. Nu este necesar să-l frământați îndelung, până se va aduna sub formă de bilă.
3.Pregătiți umplutura: curățați merele de coajă și cotoare. Tăiați-le în bucățele.
4.Puneți apa și merele pe tigaie. Adăugați zahărul și amestecați. Gătiți merele pe foc moderat-mare, până se vor înmuia și se va evapora tot lichidul din tigaie.
5.Modelați plăcinta: răspândiți cât mai uniform ¾ din aluatul sfărâmicios pe fundul și pereții tăvii de copt, presându-l bine cu mâinile. Astfel veți obține blatul viitoarei plăcinte.
6.Transferați umplutura de mere în blatul din tavă. Răspândiți-o uniform.
7.Presărați aluatul rămas pe suprafața umpluturii, acoperindu-o complet. Apoi îndoiți marginile blatului inferior spre interior tăvii, ca să obțineți o plăcintă aspectuoasă.
8.Coaceți plăcinta timp de 30 minute, până se va rumeni, în cuptorul preîncălzit până la 200°C.
9.Lăsați-o să se răcească complet, după care scoateți-o din tavă.
10.Porționați și serviți plăcinta cu mere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
