Plăcintă multistratificată cu brânză dulce de vaci. Simplă și delicioasă!

O plăcintă simplă și neobișnuită, dar foarte gustoasă! Pregătiți-o și bucurați-i pe cei dragi cu un asemenea deliciu!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-100 ml de lapte;

-un ou;

-50 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;

-2 linguri de oțet 6% sau ½ linguriță de sare de lămâie;

-½ linguriță de bicarbonat de sodiu;

-un praf de sare;

-320-350 g de făină.

Pentru umplutură:

-400 g de brânză dulce de vaci;

-150-200 g de zahăr;

-8 g de zahăr vanilat.

Altele:

-80 g de unt;

-200 ml de lapte;

-făină + amidon de porumb în proporție de 1:1 (pentru întinderea foilor).

Noi am copt plăcinta într-o tavă dreptunghiulară, cu dimensiunile de 20 x 30 cm.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: puneți laptele, oul și uleiul rafinat de floarea-soarelui într-un bol adânc. Amestecați cu telul până la omogenizare.

2.Adăugați sarea, bicarbonatul de sodiu și oțetul sau sarea de lămâie. Amestecați.

3.Adăugați treptat făina cernută. Inițial amestecați cu telul, iar apoi transferați aluatul pe suprafața de lucru și frământați-l cu mâinile. El trebuie să fie moale, omogen, nelipicios și plăcut la atingere.

4.Înveliți aluatul în folie alimentară și dați-l la frigider pentru minim 2 ore (sau peste noapte). Dacă nu aveți suficient timp la dispoziție, dați-l la congelator pentru 30 minute.

5.Pregătiți umplutura: amestecați brânza dulce de vaci cu zahărul tos și zahărul vanilat.

6.Modelați plăcinta: lucrând pe masa presărată cu făină combinată cu amidon, divizați aluatul în 10 bucățele egale. Oferiți-le forma de biluțe.

7.Întindeți fiecare biluță de aluat sub formă de turtiță rotundă, cu diametrul de 8-10 cm, pudrându-o din abundență cu făină și amidon.

8.Suprapuneți câte 5 turtițe, punând multă făină cu amidon între ele. Întindeți-le simultan cu sucitorul până se vor transforma în foi foarte subțiri. Periodic puteți să le verificați, ca să nu se lipească între ele. Dacă este necesar, mai adăugați făină și amidon între ele.

9.Scuturați foile de aluat, ca să îndepărtați excesul de făină și amidon de pe suprafața lor.

10.Întindeți o foaie de aluat pe fundul tăvii de copt, unse cu ulei rafinat de floarea-soarelui, pliindu-o puțin, ca să prezinte cute. Ungeți-o cu unt topit, după care acoperiți-o cu o altă foaie de aluat, cutându-o și pe aceasta.

11.Presărați ¼ din umplutură pe suprafața foilor.

12.Repetând pașii 10 și 11, modelați toată plăcinta.

13.Tăiați plăcinta în pătrate cu ajutorul unui cuțit ascuțit.

14.Răspândiți untul topit rămas pe suprafața plăcintei, folosind pensula și introducându-l și la nivelul secțiunilor.

15.Coaceți plăcinta timp de 25-30 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C‌. Cu 10-15 înainte de terminarea timpului de coacere turnați 200 ml de lapte peste ea.

16.Lăsați plăcinta să se răcească complet, după care porționați-o și serviți-o cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!