Plăcintă multistratificată cu brânză – se prepară ușor și destul de rapid. Este foarte moale, fină și gustoasă!

Se prepară ușor și destul de rapid. Este foarte stratificată, moale, fină și gustoasă. Un adevărat deliciu! Gustarea, care nu lasă pe nimeni indiferent!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-200 ml de apă caldă;

-200 ml de lapte cald;

-10 g de drojdie uscată;

-8 g de sare;

-600 g de făină;

-125 g de unt;

-100 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui.

Pentru umplutură:

-200 g de brânză feta.

Altele: un gălbenuș (pentru ungerea plăcintei înainte de coacere).

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: turnați apa caldă și laptele cald într-un bol adânc. Adăugați drojdia uscată. Amestecați cu telul până la dizolvarea ei completă.

2.Adăugați treptat făina cernută și sarea. Inițial amestecați cu spatula, iar apoi frământați aluatul cu mâinile. El trebuie să fie neted, omogen, moale și ușor lipicios.

3.Modelați aluatul sub formă de bilă și puneți-l într-un bol adânc. Acoperiți-l cu un capac sau cu folie alimentară și lăsați-l să dospească timp de 45 minute într-un loc cald.

4.Pregătiți umplutura: topiți untul și amestecați-l cu uleiul rafinat de floarea-soarelui.

5.Pisați brânza feta cu furculița.

6.Modelați plăcinta: transferați aluatul dospit pe masa presărată cu făină și frământați-l puțin. Apoi divizați-l în 3 părți egale și oferiți-le forma de bile.

7.Lucrând pe masa presărată cu făină, întindeți fiecare bucată de aluat sub formă de foaie rotundă, cu grosimea de circa 2-3 mm.

8.După aceasta suprapuneți foile de aluat, ungându-le cu amestecul de unt și ulei și presărându-le cu brânza fărâmițată.

9.Împăturiți foaia superioară de aluat (în patru — ca pe plic), ungând fiecare fald cu untul combinat cu ulei.

10.Continuați cu împăturirea foii mijlocii.

11.Continuați cu împăturirea foii inferioare.

12.Transferați plăcinta pe tava tapetată cu hârtie de copt.

13.Acoperiți-o cu un prosop curat de bucătărie și lăsați-o să se „odihnească” pe parcursul a 30 minute.

14.Apoi presați-o cu mâinile, întinzând-o treptat.

15.Ungeți plăcinta cu gălbenușul bătut, folosind pensula.

16.Coaceți-o până se va rumeni în cuptorul preîncălzit până la 190°C‌.

17.Acoperiți-o cu prosopul de bucătărie și lăsați-o să se „odihnească” timp de 10 minute. Apoi lăsați-o descoperită până se va răci complet.

18.Porționați și serviți plăcinta cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New