Plăcinta din aluat dospit și umplutură de mere are gust pur și simplu nemaipomenit! Este moale, fină și pufoasă. Constă din ingrediente disponibile și poate fi pregătită de oricine!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-250 ml de lapte;
-70 g de zahăr;
-1.5 lingurițe de drojdie uscată;
-½ linguriță de sare;
-8 g de zahăr vanilat (opțional);
-un ou;
-50 g de unt;
-aproximativ 550 g de făină.
Pentru umplutură:
-4 mere;
-o lingură de zahăr;
-20 g de unt.
Pentru topping-ul Streusel:
-60 g de unt;
-100 g de zahăr;
-80 g de făină.
Altele: un gălbenuș de ou + o lingură de lapte (pentru ungerea plăcintei înainte de coacere).
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: amestecați laptele cald, zahărul și drojdia uscată. Lăsați-le să interacționeze pe parcursul a 5-10 minute, ca să se activeze drojdia.
2.Adăugați oul, untul topit și ușor răcit, sarea și zahărul vanilat. Amestecați.
3.Adăugați treptat făina cernută. Inițial amestecați cu spatula, iar apoi frământați aluatul cu mâinile. El trebuie să fie omogen, moale și ușor lipicios.
4.Modelați aluatul sub formă de bilă și puneți-l într-un bol adânc. Ungeți-i suprafața cu puțin ulei rafinat de floarea-soarelui și acoperiți-l cu folie alimentară sau cu un capac. Lăsați-l să dospească timp de 60 minute într-un loc cald.
5.Pregătiți topping-ul Streusel: puneți untul moale, zahărul și făina într-un bol. Amestecați-le cu mâinile până veți obține un aluat nisipos. Dați-l la frigider, cât timp pregătiți umplutura.
6.Pregătiți umplutura: curățați merele de coajă și cotoare. Tăiați-le în cubulețe.
7.Topiți untul pe o tigaie. Adăugați merele, zahărul și amestecați. Gătiți-le pe parcursul a aproximativ 5 minute.
8.Lăsați umplutura să se răcească.
9.Modelați plăcinta: frământați puțin aluatul dospit, după care divizați-l în 8 bucăți egale. Oferiți-le forma de biluțe.
10.Întindeți fiecare biluță de aluat sub formă de turtiță rotundă și subțire.
11.Răspândiți aproximativ 2 lingurițe de topping Streusel pe jumătate din suprafața ei, după care îndoiți-o în jumătate.
12.Răspândiți puțin topping Streusel pe turtița îndoită și puneți câte o linguriță de umplutură lângă colțurile ei.
13.Apoi rulați-o după cum este arătat în imaginea de mai jos.
14.Ultima bucățică de aluat trebuie modelată sub formă de biluță umplută cu topping Streusel și mere.
15.Așezați rulourile și biluța obținută în tava unsă cu puțin ulei rafinat de floarea-soarelui sau tapetată cu hârtie de copt. Acoperiți-le cu folie alimentară și lăsați-le să se „odihnească” pe parcursul a 10 minute.
16.Ungeți suprafața plăcintei cu gălbenușul combinat cu o lingură de lapte, după care presărați-o cu topping-ul Streusel rămas.
17.Coaceți plăcinta timp de aproximativ 40 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
18.Lăsați-o să se răcească puțin, după care scoateți-o din tavă și așezați-o pe un platou.
19.După ce se va răci complet, porționați-o și serviți-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
