Plăcinta turnată cu varză este una dintre gustările noastre preferate! Se prepară ușor și este pe placul tuturor, chiar și al celor care nu iubesc varza!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-150 g de unt sau 100-150 ml de ulei (de această dată noi am folosit ulei de măsline);
-un pahar de chefir;
-un ou;
-½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
-o linguriță de zahăr;
-sare — după gust;
-200-250 g de făină (1.5-2 pahare).
Volumul paharului folosit este 200 ml.
Pentru umplutură:
-250-400 g de varză albă (după gust);
-o ceapă;
-30-50 g de unt;
-2 ouă;
-sare — după gust;
-o linguriță de semințe de chimion;
-100 g de șuncă.
Noi am copt plăcinta într-o tavă rotundă, cu diametrul de 28 cm. Puteți să folosiți o tavă mai mică, ca să obțineți blaturi mai groase. În cazul nostru cantitatea de umplutură a depășit cantitatea de aluat.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți umplutura: tocați varza fideluță (destul de mărunt, ca să reușească să se gătească).
2.Tăiați ceapa în semiluni subțiri, iar șunca — sub formă de fâșii subțiri și lungi.
3.Amestecați varza și ceapa, adăugând chimionul și sare după gust.
4.Pregătiți aluatul: puneți oul, chefirul, untul topit și răcit sau uleiul într-un vas adânc. Amestecați până la omogenizare cu ajutorul telului.
5.Adăugați sare după gust, zahărul și bicarbonatul de sodiu. Amestecați.
6.Adăugați treptat făina cernută, amestecând de fiecare dată până la omogenizare. Trebuie să obțineți un aluat cu consistența aluatului pentru blinii sau a smântânii groase.
7.Asamblați plăcinta: tapetați fundul tăvii cu hârtie de copt sau o foaie de silicon. Ungeți-i pereții cu unt.
8.Răspândiți uniform jumătate de aluat pe fundul tăvii pregătite.
9.Răspândiți jumătate de varză cu ceapă pe primul strat de aluat, după care presărați fâșiile de șuncă pe ea. Acoperiți șunca cu varza rămasă.
10.Puneți untul tăiat în bucățele pe suprafața umpluturii. Apoi turnați uniform ouăle bătute peste ea.
11.Acoperiți umplutura cu aluatul rămas.
12.Coaceți plăcinta timp de aproximativ 40 minute, până se va rumeni, în cuptorul preîncălzit până la 200°C. Orientați-vă după cuptorul dumneavoastră!
13.Scoateți plăcinta din cuptor. Dacă doriți, puteți să-i ungeți suprafața cu o bucățică de unt, ca să devină lucioasă. Apoi lăsați-o să se răcească.
14.Separați plăcinta de pereții tăvii cu ajutorul unui cuțit subțire, după care scoateți-o din ea și transferați-o pe un platou.
15.Porționați și serviți plăcinta cu varză! Este delicioasă, aromată și sățioasă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
