Un preparat excepțional, care se gătește la cuptor, fără multe bătăi de cap!
Valoarea calorică a acestui deliciu este 67.1 kcal/100 g, iar raportul Proteine/Lipide/Carbohidrați = 8/2.2/3.9.
INGREDIENTE:
-300 g de file de cod (sau eglefin, merluciu, somon etc.);
-350 g de frunze de varză albă;
-200 g de roșii;
-75 g de ceapă;
-10 g de mărar;
-90 g de smântână fermentată 15%;
-10 g de muștar de Dijon;
-sare, piper alb măcinat — după gust;
-2 g de susan alb sau negru.
Din aceste ingrediente veți obține 903 g de „pliculețe” de varză.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați ceapa și o roșie în cubulețe. Puneți-le într-un bol adânc.
2.Adăugați mărarul mărunțit, sare și piper alb măcinat după gust, muștarul și 70 g de smântână fermentată. Amestecați.
3.Adăugați peștele tăiat în bucățele. Amestecați.
4.Fierbeți frunzele de varză în apă ușor sărată până vor fi semipreparate. Lăsați-le să se răcească și tăiați-le nervurile groase de la bază.
5.Luați un bol mic (de dimensiunea unei cești pentru ceai) și puneți o frunză de varză în el, practic tapetându-i pereții.
6.Puneți o rondea de roșie în frunza de varză, după care umpleți-o cu compoziție de pește.
7.Îndoiți-i marginile spre interior, ca să sigilați umplutura, după care răsturnați „pliculețul” obținut în palmă.
8.Puneți „pliculețele” într-o tavă de copt.
9.Acoperiți tava cu hârtie de copt și folie de aluminiu. Introduceți-o în cuptorul preîncălzit până la 180°C și coaceți „pliculețele” timp de 30 minute.
10.Apoi ungeți-le cu puțină smântână fermentată și presărați-le cu semințe de susan.
11.Coaceți-le pe parcursul a încă 15 minute, fără să le acoperiți.
12.Serviți „pliculețele” cu pește ca atare sau cu garnitură (orez sau cartofi natur)!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!