Prăjitura cu fulgi de cocos și lămâie este într-atât de simplă, rapidă și gustoasă, încât fiecare gospodină o va îndrăgi. Toți vor fi încântați de gustul ei: atât copiii, cât și adulții!
INGREDIENTE:
-o lămâie medie (2 lingurițe de coajă și 60 ml de suc);
-160 g de zahăr;
-un praf de sare;
-5 g de praf de copt;
-3 ouă mari (170 g);
-200 ml de lapte cald;
-50 g de unt topit;
-50 g de fulgi de cocos;
-90 g de făină.
Din aceste ingrediente veți obține o prăjitură cu greutatea de 700 g și înălțimea de 2 cm. Noi am tăiat-o în 9 bucăți cu greutatea de 70-80 g.
Noi am copt prăjitura într-o tavă dreptunghiulară, cu dimensiunile de 18 x 19 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Dați coaja de lămâie prin răzătoarea mică (doar partea galbenă). Stoarceți sucul din lămâie.
2.Puneți untul topit (cald, nu fierbinte), laptele cald, ouăle, zahărul, un praf de sare, fulgii de cocos, coaja și sucul de lămâie într-un bol adânc. Amestecați cu telul până la omogenizare.
3.Adăugați făina cernută împreună cu praful de copt. Amestecați foarte bine, ca să nu rămână cocoloașe. Veți obține un aluat destul de lichid.
4.Transferați aluatul în tava tapetată cu hârtie de copt. Răspândiți-l uniform.
5.Coaceți prăjitura timp de 35-40 minute în cuptorul preîncălzit până la 170°C. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
6.Scoateți-o din tavă și lăsați-o să se răcească până la temperatura camerei.
7.Tăiați-o în bucățele. Dacă doriți, puteți să o presărați cu zahăr pudră.
8.Serviți prăjitura cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
