Prăjitură cu aluat sfărâmicios și mere — simplă și ușoară!

O prăjitură super simplă, care se prepară rapid, fără multe bătăi de cap! Nici nu aveți nevoie de mixer! Constă dintr-un blat moale și unul crocant, între care se află umplutura de mere, pătrunsă de aromele caramelului, vaniliei și scorțișoarei. Un adevărat deliciu!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-350 g de făină;

-8 g de praf de copt;

-170 g de zahăr;

-170 g de unt;

-un ou;

-un praf de sare.

Pentru umplutură:

-800 g de mere (5-6 bucăți);

-80 g de zahăr brun;

-sucul stors dintr-o lămâie;

-o linguriță de scorțișoară măcinată;

-10 g de zahăr vanilat;

-2-3 linguri de apă.

Pentru decor: zahăr pudră.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți umplutura: curățați merele de coajă și cotoare. Tăiați-le sub formă de cubulețe.

2.Puneți zahărul pe tigaia încinsă. Adăugați apa și sucul de lămâie. Amestecați foarte bine până când zahărul se va dizolva complet.

3.Apoi adăugați merele pregătite, scorțișoara măcinată și zahărul vanilat. Amestecați și caramelizați merele pe foc mare, pe parcursul a 5-6 minute, până când se va evapora tot siropul din tigaie. 

4.Lăsați umplutura să se răcească.

5.Pregătiți aluatul: amestecați făina cernută, praful de copt, zahărul și un praf de sare într-un bol adânc.

6.Adăugați untul tăiat în cubulețe și oul. Amestecați totul cu mâinile până veți obține un aluat granular și destul de umed: atunci când îl strângeți în palmă, el trebuie să se adune sub formă de ghem. Dacă este prea uscat, adăugați 1-2 linguri de lapte în el.

7.Asamblați prăjitura: tapetați fundul unei tăvi rotunde, cu diametrul de 22-24 cm, cu hârtie de copt. Ungeți-i pereții cu unt.

8.Răspândiți uniform jumătate din aluatul pregătit pe fundul tăvii pregătite și presați-l bine cu lingura umezită cu apă sau unsă cu ulei, ca să obțineți un blat neted.

9.Răspândiți merele caramelizate pe blatul din tavă.

10.Presărați uniform aluatul rămas pe suprafața umpluturii.

11.Coaceți prăjitura timp de 40-45 minute în cuptorul preîncălzit până la 180-190°C.

12.Lăsați-o să se răcească, după care separați-o de pereții tăvii cu ajutorul unui cuțit subțire și scoateți-o din ea. Dacă doriți, puteți să o presărați cu zahăr pudră.

13.Transferați prăjitura pe un platou. Porționați-o și serviți-o cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!