Un desert foarte gustos și aromat!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-un ou;
-330 g de făină;
-80 g de zahăr;
-170 g de unt;
-8 g de zahăr vanilat;
-o linguriță de praf de copt;
-un praf de sare.
Pentru umplutură:
-360-400 g de brânză dulce de vaci (păstoasă);
-2 ouă;
-100 g de zahăr;
-1.5 linguri de amidon de porumb;
-200 g de fructe de pădure (noi am folosit afine congelate).
Noi am pregătit prăjitura într-o tavă pătrată, cu dimensiunile de 23 x 23 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: bateți untul moale (la temperatura camerei), un praf de sare, zahărul tos și zahărul vanilat cu mixerul pornit la viteză mare, pe parcursul a 5 minute, până se vor transforma într-o compoziție pufoasă și albicioasă.
2.Adăugați oul. Continuați mixarea timp de încă 2 minute.
3.Adăugați făina cernută și amestecată cu praful de copt. Frământați aluatul doar până va deveni omogen. El trebuie să fie neted, moale și nelipicios.
4.Tapetați fundul tăvii cu hârtie de copt și ungeți-i pereții cu ulei rafinat de floarea-soarelui. Transferați aluatul în ea și răspândiți-l cu mâinile și lingura sau paharul pe fundul ei, astfel încât să obțineți un blat uniform.
5.Pregătiți umplutura: pasați brânza dulce de vaci, ouăle și zahărul cu blenderul până veți obține o compoziție fină și omogenă.
6.Adăugați o lingură de amidon de porumb. Amestecați foarte bine.
7.Răspândiți uniform compoziția de brânză pe blatul din tavă.
8.Spălați și uscați fructele de pădure cu ajutorul prosoapelor de hârtie. Amestecați-le cu 1/2 lingură de amidon.
Dacă folosiți fructe congelate, amestecați-le deodată cu amidonul, fără să le decongelați.
9.Răspândiți fructele de pădure pe suprafața compoziției de brânză, scufundându-le parțial în ea.
10.Coaceți prăjitura timp de 40-45 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
11.Lăsați-o să se răcească până la temperatura camerei. Apoi scoateți-o cu grijă din tavă și așezați-o pe un tocător. Uniformizați-i marginile și, dacă doriți, presărați-o cu zahăr pudră.
12.Porționați prăjitura.
13.Serviți-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
