Prăjitură cu cremă de vanilie și cacao, ciocolată și arahide!

Arătoasă și delicioasă! Se prepară ușor, fără multe bătăi de cap!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-6 ouă;

-150 g de zahăr;

-8 g de zahăr vanilat;

-30 ml de lapte;

-220 g de făină;

-10 g de praf de copt.

Pentru cremă:

-2 ouă;

-120 ml de lapte;

-140 g de zahăr;

-8 g de zahăr vanilat;

-o lingură de pudră de cacao;

-o lingură de făină;

-180 g de unt.

Pentru sirop:

-o lingură de zahăr;

-100 ml de apă.

Pentru glazură:

-150 g de ciocolată neagră și/sau cu lapte;

-4-5 linguri de ulei rafinat de floarea-soarelui;

-50 g de arahide prăjite și mărunțite.

Altele: 30 g de arahide prăjite și mărunțite.

Noi am copt blatul pe o tavă dreptunghiulară, cu dimensiunile de 28 x 36 cm.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: bateți ouăle, zahărul tos și zahărul vanilat cu mixerul pornit la viteză mare, pe parcursul a 7-10 minute, până se vor transforma într-o compoziție pufoasă, voluminoasă și albicioasă.

2.Adăugați laptele. Amestecați cu mixerul pornit la viteză mică.

3.Adăugați treptat (în 2-3 etape) făina cernută împreună cu praful de copt. Amestecați cu spatula, realizând mișcări rapide, circulare, orientate de jos în sus.

4.Transferați aluatul pe tava tapetată cu hârtie de copt. Răspândiți-l uniform.

5.Coaceți blatul timp de 25 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C‌. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.

6.Lăsați blatul să se răcească complet, după care răsturnați-l pe un tocător și separați-l de hârtia de copt.

7.Tăiați-l în 2 părți egale (în direcție transversală).

8.Pregătiți crema: puneți ouăle, zahărul tos, zahărul vanilat și făina într-o crăticioară cu fundul gros. Amestecați cu telul până la omogenizare.

9.Adăugați treptat laptele. Amestecați foarte bine, ca să nu rămână cocoloașe.

10.Fierbeți crema pe foc moderat, timp de 1 minut din momentul apariției primelor bule de clocotire, amestecând continuu. Ea trebuie să se îngroașe.

11.Luați crema de pe foc și continuați să o amestecați pe parcursul a 1-2 minute. Apoi acoperiți-o cu folie alimentară, astfel încât aceasta să intre în contact direct cu suprafața ei și lăsați-o să se răcească până la temperatura camerei.

12.Bateți untul moale (la temperatura camerei) cu mixerul pornit la viteză mare, pe parcursul a 4-5 minute, până devine pufos și albicios.

13.Încorporați treptat (câte 1-2 linguri) crema fiartă în untul bătut, mixând de fiecare dată până la omogenizare.

14.Adăugați pudra de cacao în cremă. Amestecați cu mixerul până o veți încorpora complet.

15.Pregătiți siropul: amestecați apa fierbinte și zahărul. Lăsați siropul obținut să se răcească.

16.Asamblați prăjitura: puneți primul blat pe un platou. Însiropați-l și ungeți-l cu jumătate din crema pregătită. Presărați 30 g de arahide mărunțite pe stratul de cremă.

17.Așezați cel de-al doilea blat pe primul. Însiropați-l.

18.Ungeți suprafața și marginile prăjiturii cu crema rămasă.

19.Dați prăjitura la frigider pentru 30 minute.

20.Pregătiți glazura: topiți ciocolata pe bain-marie, adăugând uleiul rafinat de floarea-soarelui în ea.

21.Adăugați 50 g de arahide mărunțite în glazura obținută. Amestecați.

22.Răspândiți glazura pe suprafața și marginile prăjiturii.

23.Dați prăjitura la frigider pentru 2-3 ore.

24.Porționați-o și serviți-o cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!