Prăjitură cu dovleac și aluat răzuit!

Se prepară ușor și destul de rapid, din ingrediente disponibile!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-200 g de făină;

-o linguriță de praf de copt;

-90 g de zahăr;

-90 g de unt rece;

-un ou rece;

-un praf de sare.

Pentru umplutură:

-500 g de dovleac curățat;

-70 g de zahăr;

-o linguriță de scorțișoară măcinată;

-¼ linguriță de ghimbir măcinat.

Noi am copt prăjitura într-o formă cu diametrul de 18 cm.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: puneți făina cernută, praful de copt și zahărul într-un bol adânc. Amestecați.

2.Adăugați untul rece, tăiat în cubulețe. Amestecați și frământați totul cu mâinile până veți obține un aluat nisipos.

3.Adăugați oul bătut și amestecat cu un praf de sare. Inițial amestecați cu spatula, iar apoi frământați aluatul cu mâinile: doar până se va omogeniza și se va aduna sub formă de bilă. El trebuie să fie moale și nelipicios. Străduiți-vă să realizați cât mai rapid acest pas, pentru ca untul să nu reușească să se topească de la căldura mâinilor: astfel blatul va fi fin, fraged și sfărâmicios. 

4.Divizați aluatul în 2 părți inegale: 1/3 și 2/3. Puneți bucata mai mică de aluat în congelator.

5.Răspândiți uniform bucata mai mare de aluat pe fundul tăvii tapetate cu hârtie de copt. Dacă doriți, puteți să „îmbrăcați” puțin și pereții ei cu aluat.

6.Dați blatul obținut la frigider pentru minim 30 minute.

7.Pregătiți umplutura: dați dovleacul prin răzătoarea mică sau tăiați-i în bucățele și pasați-l cu blenderul. Puneți-l într-un bol adânc.

8.Adăugați zahărul, scorțișoara și ghimbirul. Amestecați foarte bine.

9.Răspândiți umplutura pe blatul rece, fără să o presați.

10.Apoi scoateți aluatul din congelator și dați-l prin răzătoarea mare. Răspândindu-l pe suprafața umpluturii.

11.Coaceți prăjitura timp de 45-50 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C‌.

12.Lăsați-o să se răcească complet, după care scoateți-o din tavă și transferați-o cu grijă pe un platou.

13.Apoi porționați-o și serviți-o cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!