Un desert simplu, pe care puteți să-l serviți cu ceai! Cu cât este lăsat să se „odihnească” mai mult după coacere, cu atât devine mai gustos!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-150 ml de chefir (la temperatura camerei);
-½ linguriță de praf de copt;
-4 ouă;
-150 g de zahăr;
-180 g de unt;
-550 g de făină.
Pentru umplutură: dulceață de coacăze — după gust (puteți să folosiți orice gem de fructe, lapte condensat caramelizat sau pastă de ciocolată).
Pentru topping-ul Streusel:
-100 g de unt;
-50 g de zahăr;
-200-250 g de făină.
Noi am copt prăjitura într-o tavă dreptunghiulară, cu dimensiunile de 22 x 27 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: amestecați chefirul și praful de copt. Lăsați-i să interacționeze pe parcursul a 1-2 minute. Veți observa cum chefirul devine spumos și își mărește volumul.
2.Puneți ouăle și zahărul într-un bol adânc. Bateți-le cu mixerul pornit la viteză mare până vor deveni pufoase, voluminoase și albicioase.
3.Adăugați untul topit și răcit. Amestecați cu telul sau mixerul pornit la viteză mică.
4.Adăugați chefirul combinat cu praful de copt. Amestecați cu telul.
5.Adăugați treptat făina cernută. Amestecați foarte bine cu telul, ca să nu rămână cocoloașe. Trebuie să obțineți un aluat semilichid, care se scurge repede de pe tel.
6.Asamblați prăjitura: răspândiți uniform 2/3 din aluat pe tava unsă cu unt și presărată cu făină.
7.Răspândiți dulceața de coacăze (sau umplutura, pe care ați ales-o) pe aluatul din tavă.
8.Acoperiți umplutura cu aluatul rămas.
9.Pregătiți topping-ul Streusel: amestecați untul moale, zahărul și făina cernută cu mâinile până veți obține o compoziție nisipoasă.
10.Presărați topping-ul Streusel pe suprafața prăjiturii, răspândindu-l uniform.
11.Coaceți prăjitura timp de 40 minute în cuptorul preîncălzit până la 160°C. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
12.Lăsați prăjitura să se răcească până la temperatura camerei. Apoi presărați-o cu zahăr pudră.
13.Tăiați prăjitura în bucăți.
14.Serviți-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
