O prăjitură delicioasă din aluat fraged, pe care am pregătit-o cu cremă fiartă. Simplă și rapidă! Vă recomandăm să o încercați!
INGREDIENTE:
Pentru crema fiartă:
-300 ml de lapte;
-80 g de zahăr;
-3 gălbenușuri de ouă;
-25 g de amidon de porumb;
-8 g de zahăr vanilat sau o linguriță de extract de vanilie;
-coaja rasă de pe jumătate de lămâie (opțional).
Pentru aluat:
-300 g de făină;
-100 g de zahăr pudră;
-100 g de unt;
-un ou;
-o linguriță de praf de copt;
-un praf de sare.
Noi am copt prăjitura într-o tavă rotundă, cu diametrul de 18 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți crema: puneți gălbenușurile, zahărul tos, zahărul vanilat și amidonul într-o crăticioară cu fundul gros. Amestecați bine cu telul, ca să nu rămână cocoloașe.
2.Adăugați laptele. Amestecați.
3.Fierbeți crema pe foc mic, până se va îngroșa și vor apărea primele bule de clocotire, amestecând continuu.
4.Luați crema de pe foc. Acoperiți-o cu folie alimentară, astfel încât aceasta să intre în contact direct cu suprafața ei. Lăsați-o să se răcească complet, după care transferați-o într-un poș.
5.Pregătiți aluatul: puneți făina cernută, un praf de sare, praful de copt și zahărul pudră într-un vas adânc. Amestecați.
6.Scufundându-l periodic în ingredientele uscate, dați untul rece prin răzătoarea mare. Apoi amestecați-le puțin cu mâinile.
7.Adăugați oul. Inițial amestecați cu lingura, iar apoi frământați aluatul cu degetele. El trebuie să fie sfărâmicios, având aspectul de firimituri mari.
8.Asamblați prăjitura: divizați aluatul în 2 părți inegale — 1/3 și 2/3.
9.Răspândiți uniform partea mai mare de aluat în tava tapetată cu hârtie de copt, după care presați-l bine cu lingura.
10.Adăugați crema fiartă în mijlocul blatului obținut.
11.Răspândiți aluatul rămas în jurul și pe suprafața cremei.
12.Coaceți prăjitura timp de 35-40 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
13.Lăsați-o să se răcească, după care scoateți-o din tavă și așezați-o pe un platou.
14.Porționați și serviți prăjitura cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
