Prăjitură de ciocolată cu brânză dulce de vaci. Un desert super rapid — nici măcar nu trebuie să pregătiți propriu-zis un aluat!

O prăjitură formidabilă din topping Streusel de ciocolată și compoziție fină de brânză. Se prepară foarte repede. Topping-ul Streusel de pe suprafața ei este crocant și sfărâmicios, iar compoziția de brânză este moale și moderat de dulce. Haideți să o pregătim împreună!

INGREDIENTE:

Pentru topping-ul Streusel:

-280 g de făină;

-180 g de unt;

-60 g de pudră de cacao;

-80-100 g de zahăr;

-un praf de sare.

Pentru compoziția de brânză:

-350 g de brânză dulce de vaci;

-70-100 g de zahăr;

-20 g de zahăr vanilat;

-3 ouă;

-70 g de smântână fermentată;

-20-40 g de amidon de porumb (adăugați mai mult, dacă umplutura este lichidă; adăugați mai puțin, dacă este destul de groasă). 

Aceste ingrediente sunt suficiente pentru prepararea unei prăjituri cu diametrul de 22 cm.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți compoziția de brânză: puneți brânza dulce de vaci, zahărul tos, zahărul vanilat, smântâna fermentată, ouăle și amidonul într-un bol adânc. Pasați-le cu blenderul până se vor transforma într-o pastă fină și omogenă.

2.Pregătiți topping-ul Streusel: cerneți făina și pudra de cacao pe suprafața de lucru. Adăugați un praf de sare și zahărul. Amestecați puțin cu mâinile.

3.Scufundându-l periodic în ingredientele uscate, dați untul foarte rece prin răzătoarea mare.

4.Apoi amestecați și frecați totul cu mâinile. Trebuie să obțineți o compoziție sfărâmicioasă, maronie și cu aromă intensă de ciocolată.

5.Divizați-o ochiometric în 2 părți inegale: 1/3 și 2/3.

6.Tapetați fundul unei tăvi rotunde, cu diametrul de 22 cm, cu hârtie de copt. Răspândiți uniform 2/3 din topping-ul Streusel pe fundul și pereții ei, presându-l bine cu degetele.

7.Răspândiți uniform compoziția de brânză în interiorul blatului obținut.

8.Presărați topping-ul Streusel, care a mai rămas, pe suprafața umpluturii. 

9.Dacă pereții blatului inferior depășesc înălțimea totală a prăjiturii, pur și simplu îndepărtați excesul cu degetul, răspândindu-l pe suprafața prăjiturii.

10.Coaceți prăjitura timp de 40 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.

11.Lăsați-o să se răcească până la temperatura camerei, după care dați-o la frigider pentru 1-2 ore.

12.Scoateți-o din tavă și transferați-o pe un platou.

13.Porționați și serviți prăjitura!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!