Prăjitură de ciocolată cu cremă de vanilie. Moale și delicioasă!

Un desert simplu și gustos, care se prepară foarte ușor!

INGREDIENTE:

Pentru blaturi:

-4 ouă;

-200 g de zahăr;

-8 g de zahăr vanilat;

-100 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;

-190 g de făină;

-2 linguri de pudră de cacao;

-2 lingurițe de praf de copt.

Pentru cremă:

-2 ouă;

-200 g de zahăr;

-un plic cu praf de puding de vanilie (40 g);

-3 linguri de făină;

-600 ml de lapte;

-200 ml de smântână pentru frișcă min. 30%;

-150 g de unt.

Pentru glazură:

-200 g de ciocolată neagră sau cu lapte;

-60 g de unt;

-50 ml de lapte.

Altele: lapte — pentru însiropat.

Noi am pregătit prăjitura într-o tavă pătrată, cu pereții detașabili și dimensiunile de 20 x 20 cm.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți crema: bateți ouăle și zahărul cu mixerul până la omogenizare.

2.Adăugați praful de puding de vanilie și făina. Mixați foarte bine, ca să nu rămână cocoloașe.

3.Adăugați laptele. Amestecați foarte bine.

4.Transferați compoziția obținută într-o crăticioară cu fundul gros. Fierbeți-o pe foc mic, amestecând continuu, timp de circa 60 secunde din momentul apariției primelor bule de clocotire. Ea trebuie să se îngroașe.

5.Acoperiți-o cu folie alimentară, astfel încât aceasta să intre în contact direct cu suprafața ei. Lăsați-o să se răcească până la temperatura camerei.

6.Bateți untul moale (la temperatura camerei) cu mixerul pornit la viteză mare, pe parcursul a 3-4 minute, până devine pufos și albicios.

7.Încorporați treptat (în 3-4 etape) crema fiartă și răcită în el, mixând de fiecare dată până la omogenizare.

8.Bateți smântâna pentru frișcă (rece, abia scoasă din frigider) cu mixerul până la apariția vârfurilor moi. Încorporați-o în cremă, folosind mixerul pornit la viteză mică.

9.Pregătiți aluatul: bateți ouăle, zahărul tos și zahărul vanilat cu mixerul pornit la viteză mare, pe parcursul a 7-10 minute, până se vor transforma într-o compoziție pufoasă, voluminoasă și albicioasă.

10.Adăugați uleiul rafinat de floarea-soarelui. Amestecați cu mixerul pornit la viteză mică.

11.Adăugați făina cernută împreună cu praful de copt și pudra de cacao. Amestecați cu mixerul pornit la viteză mică. Trebuie să obțineți un aluat omogen, fără cocoloașe.

12.Transferați-l în tava tapetată cu hârtie de copt. Răspândiți-l uniform.

13.Coaceți blatul timp de 20 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C‌. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.

14.Lăsați-l să se răcească complet. Apoi scoateți-l din tavă, separați-l de hârtia de copt și tăiați-l în 2 părți egale (în direcție longitudinală).

15.Asamblați prăjitura: așezați blatul inferior pe un platou sau înapoi pe tava, în care l-ați copt. Îmbibați-l cu lapte rece, folosind lingura sau pensula de silicon. Delimitați-l cu pereții detașabili ai tăvii sau o ramă reglabilă.

16.Răspândiți uniform jumătate de cremă pe blatul pregătit.

17.Acoperiți primul strat de cremă cu celălalt blat. Îmbibați-l cu lapte. Apoi răspândiți uniform crema rămasă pe suprafața lui.

18.Dați prăjitura la frigider pentru 60 minute.

19.Pregătiți glazura: puneți ciocolata ruptă în bucățele, untul și laptele într-un bol termorezistent. Încălziți-le pe bain-marie până când ciocolata se va topi și se va combina complet cu ele.

20.Lăsați glazura să se răcească puțin, după care răspândiți-o uniform pe suprafața prăjiturii.

21.Dați prăjitura la frigider peste noapte.

22.Apoi separați-o de pereții tăvii sau rama reglabilă cu ajutorul unui cuțit subțire și scoateți-o din ei/ea.

23.Porționați și serviți prăjitura cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!