Prăjitură din aluat dospit cu mere și topping Streusel!

Venim cu o rețetă de prăjitură pufoasă cu mere și topping Streusel. Se realizează într-un mod mai puțin obișnuit, însă procesul este simplu, iar rezultatul aspectuos și gustos. Prăjitura nu trebuie tăiată. Ea este fină, umedă în interior și cu umplutură aromată de mere.

INGREDIENTE (LA TEMPERATURA CAMEREI):

Pentru maia:

-25 gr de drojdie proaspătă (sau 2 lingurițe de drojdie uscată);

-1 lingură de zahăr;

-250 ml de lapte cald;

-3 linguri de făină.

Pentru aluat:

-2 linguri de smântână 21%;

-1 ou;

-1/2 linguriță de sare;

-75 gr de zahăr;

-2 linguri de ulei;

-550 gr de făină.

Pentru topping Streusel:

-120 gr de unt moale;

-100 gr de zahăr;

-150 gr de făină.

Pentru umplutură:

-4 mere;

-3 linguri de dulceață.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți maiaua. Turnați laptele cald într-un vas, adăugați zahăr, drojdie și amestecați.

2.Adăugați 3 linguri de făină (din cantitatea totală), mai amestecați o dată și lăsați maiaua la loc cald pentru 15 minute, până formează spumă.

3.Adăugați ou, sare, smântână și zahăr. Amestecați și încorporați treptat făina (păstrați puțină pentru frământarea de după dospire).

4.Amestecați cu lingura, apoi frământați un aluat moale, după ce ungeți mâinile cu ulei.

5.Așezați aluatul într-un vas uns cu ulei, îl acoperiți cu un prosop și îl lăsați la loc cald timp de 1 oră.

6.Pregătiți topping-ul. Amestecați făina cu unt și zahăr, frecând cu mâinile, cât să obțineți niște firimituri. Dați topping-ul la frigider.

Sfat. Untul trebuie să fie moale, îl scoateți din frigider cu 15 minute înainte.

7.Curățați merele de coajă, îndepărtați cotorul cu semințe și le tăiați cuburi mici.

8.Amestecați merele cu dulceață, noi am folosit de caise.

9.Transferați aluatul pe blatul înfăinat, îl presărați cu făină și îl frământați.

10.Împărțiți aluatul în 2 bucăți, iar fiecare jumătate încă în 4 părți.

11.Presărați suprafața de lucru și fiecare bucată de aluat cu făină, apoi întindeți foi dreptunghiulare cu grosimea de 2 mm.

12.Adăugați puține firimituri, le repartizați pe jumătate de blat și le acoperiți cu cea de-a doua jumătate de aluat.

13.Pe ambele margini, adăugați umplutură de mere și rulați două conuri, care se întâlnesc la mijloc.

14.Formați astfel toate chiflele, așezați-le în forma rotundă (30-32 cm) tapetată cu hârtie de copt și le lăsați la dospit pentru 30 de minute.

Sfat. Nu folosiți o formă mai mică, deoarece prăjitura crește considerabil în volum.

15.Ungeți prăjitura cu ou bătut și o presărați cu topping-ul rămas.

Sfat. Vă recomandăm să pregătiți doar ½ de porție de topping sau puteți folosi cantitatea rămasă pentru alte rețete.

16.Introduceți forma în cuptorul preîncălzit până la 180°С, treapta de mijloc și încălzirea sus-jos, pentru 30 de minute.

Prăjitura este incredibil de pufoasă, aromată și apetisantă!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!