O prăjitură deosebit de gustoasă, moale și fină, care se prepară foarte ușor! Este ca un tort! Vă recomandăm să o pregătiți!
INGREDIENTE:
-120 ml de lapte;
-12 g de drojdie proaspătă sau 4 g de drojdie uscată;
-120 g de zahăr;
-2 ouă medii;
-120 g de unt;
-aproximativ 300 g de făină;
-1/3 linguriță de sare;
-16 g de zahăr vanilat;
-100-200 ml de smântână dulce (cu orice conținut de grăsime).
Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei!
Noi am copt prăjitura într-o tavă rotundă, cu diametrul de 22 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați laptele cald, 40 g de zahăr și drojdia fărâmițată. Acoperiți compoziția rezultată cu un capac și puneți-o deoparte pentru 10-15 minute, ca să se activeze drojdia. Trebuie să apară „căciula” spumoasă caracteristică.
2.Puneți 70 g de unt moale într-un bol adânc. Amestecați-l puțin cu telul. Apoi adăugați sarea și zahărul vanilat.
3.Adăugați treptat (câte unul) ouăle. Amestecați de fiecare dată până la omogenizare, folosind telul.
4.Adăugați laptele cu drojdia activată.
5.Adăugați treptat (în 2 etape) făina cernută. Amestecați aluatul cu lingura sau cu mixerul, la care ați montat telurile sub formă de cârlige. El trebuie să fie neted, omogen, foarte moale și vâscos.
6.Transferați aluatul într-un alt bol adânc, uns cu ulei sau unt. Acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să dospească timp de aproximativ 60 minute, până își va mări volumul de 2-3 ori, într-un loc cald.
7.Tapetați fundul tăvii cu hârtie de copt și ungeți-i pereții cu unt. Amestecați puțin aluatul dospit și transferați-l în tava pregătită. Răspândiți-l uniform cu mâinile.
8.Acoperiți-l cu folie alimentară și cu un prosop curat de bucătărie. Lăsați-l să se „odihnească” timp de 30 minute.
9.Între timp amestecați 80 g de zahăr, 8 g de zahăr vanilat și 50 g de unt rece cu furculița, până le veți combina foarte bine. Dați compoziția la frigider, cât timp aluatul se „odihnește”.
10.Apoi realizați multe orificii adânci în aluat, folosind coada unei linguri sau spatule de lemn, scufundată în ulei rafinat de floarea-soarelui.
11.Răspândiți compoziția de unt și zahăr pe aluat: mai întâi în dreptul orificiilor, iar apoi pe toată suprafața lui.
12.Coaceți prăjitura timp de aproximativ 20 minute, până se va rumeni, în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
13.Răspândiți smântâna dulce pe suprafața prăjiturii (ajustați cantitatea de smântână, în funcție de cât de însiropată vreți să fie prăjitura).
14.Apoi coaceți-o pe parcursul a încă 5-7 minute.
15.Lăsați-o să se răcească timp de 10 minute, după care scoateți-o din tavă și așteptați până se va răci complet.
16.Porționați și serviți delicioasa prăjitură!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
