Gustul copilăriei!
INGREDIENTE:
-180 g de unt;
-un ou;
-130 g de zahăr;
-8 g de zahăr vanilat;
-un praf de sare;
-310 g de făină;
-o linguriță de praf de copt;
-350 g de gem sau dulceață groasă (noi am folosit dulceață de coacăze negre).
MOD DE PREPARARE:
1.Bateți untul moale (la temperatura camerei) și un praf de sare cu mixerul pe parcursul a 60 secunde. Apoi adăugați zahărul tos, zahărul vanilat și continuați mixarea la viteză mare, timp de 2-3 minute, până când veți obține o compoziție pufoasă, omogenă și albicioasă.
2.Adăugați oul. Mixați totul pe parcursul a 3 minute.
3.Adăugați treptat făina cernută și combinată cu praful de copt. Inițial amestecați cu mixerul, iar apoi cu spatula și doar la sfârșit adunați aluatul cu mâinile. El trebuie să fie neted, omogen, moale și să se rupă ușor în bucățele.
4.Puneți aluatul pe o bucată de hârtie de copt și întindeți-l cu sucitorul într-un blat dreptunghiular, cu grosimea de 5 mm și dimensiunile de 30 x 35 cm. În timpul întinderii aranjați-i marginile cu racleta.
5.Transferați blatul cu tot cu hârtie pe tava de copt. Înțepați-l frecvent cu furculița.
6.Coaceți-l timp de 10-12 minute, până când i se vor rumeni marginile, în cuptorul preîncălzit până la 200°C.
7.Uniformizați marginile blatului fierbinte cu ajutorul unui cuțit ascuțit, după care tăiați-l în jumătate. Lăsați-l să se răcească.
8.Puneți bucățelele rămase după uniformizarea marginilor blatului într-o pungă de plastic. Zdrobiți-le cu sucitorul până se vor transforma în firimituri.
9.Asamblați prăjitura: transferați cu grijă un blat pe un tocător sau platou. Răspândiți jumătate de gem pe suprafața lui, lăsându-i marginile libere (astfel gemul nu se va răspândi pe platou după ce va fi acoperit cu al doilea blat).
10.Așezați al doilea blat pe primul și ungeți-l în totalitate cu gemul rămas, acoperindu-i și marginile.
11.Presărați firimiturile de blat pe al doilea strat de gem.
12.Lăsați prăjitura să se pătrundă timp de 2-3 ore la temperatura camerei.
13.Apoi tăiați-o în pătrate.
14.Serviți prăjitura cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
