Prăjitura îngerilor – albă, pufoasă și extrem de fină! - Retete-Usoare.eu

Prăjitura îngerilor – albă, pufoasă și extrem de fină!

Prăjitura îngerilor este un desert extrem de fin și aerat rețeta căruia poate fi schimbată și perosnalizată la infinit.

INGREDIENTE:

-250 gr de zahăr;
-100 gr de făină;
-o priză de sare;
-10 albușuri;
-1 linguriță cremă de tartar (o sare acidă, sub formă de pudră albă, folosită pentru afânarea aluaturilor sau folosiți bicarbonat de sodiu stins cu zeamă de lămâie sau puțin oțet;
-½ linguriță esență de vanilie;
-½ linguriță esență de migdale;
-1 lingură zeamă de lămâie.

MOD DE PREPARARE:

1.Tapetați o tavă de copt rotundă și cu gaură în mijloc, cu diametrul de 22,5 cm, cu unt și zahăr pudră.
2.Setați cuptorul la 150°C.
3.Cerneți făina de 2 ori. Cerneți făina separat (înainte de a măsura cantitatea), apoi cerneți cantitatea necesară de făină împreună cu 50 gr de zahăr și cu sare.


4.Bateți albușurile cu 2 linguri de apă sau cu 1 lingură de apă și 1 lingură de zeamă de lămâie până devin pufoase. Adăugați crema de tartar și mai bateți o dată până devin spumă fermă, dar nu uscată.


5.Adăugați cu grijă extractul de vanilie și de migdale, încorporând câte o lingură de zahăr rămas.
6.Cerneți deauspra spumei de albușuri aproximativ 40 gr de amestec făină+zahăr și încorporați-l lejer și rapid.

Continuați până se termină ingredientele.
7.Turnați aluatul în formă.


8.Coaceți prăjitura timp de 45 minute.
9.O scoateți din cuptor, apoi din formă și lăsați-o să se răcească.


O rețetă ușoară, un desert minuat care poate fi decorat după plac: cu fructe, cu glazură sau simplu cu zahăr pudră.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

loading...