O adevărată capodoperă culinară! Gustul ei îi cucerește pe toți!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-2 ouă medii (la temperatura camerei);
-100 g de zahăr;
-200 ml de lapte (la temperatura camerei);
-100 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui (puteți să-l înlocuiți cu unt topit);
-60 g de pudră de cacao;
-aproximativ 180 g de făină;
-o linguriță de praf de copt;
-un praf de sare.
Pentru sirop:
-100 ml de lapte;
-150 g de lapte condensat;
-100 g de ciocolată neagră și/sau cu lapte;
-50 ml de cafea (opțional — puteți să o înlocuiți cu lapte; noi am pregătit-o din 2 lingurițe cu vârf de cafea și 50 ml de apă).
Noi am pregătit prăjitura într-o tavă pătrată, cu dimensiunile de 21 x 21 cm. De asemenea, puteți să folosiți o tavă rotundă, cu diametrul de 24 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: amestecați ouăle, zahărul și un praf de sare cu telul până la omogenizare.
2.Adăugați laptele și uleiul rafinat de floarea-soarelui. Amestecați.
3.Adăugați treptat făina cernută împreună cu praful de copt și pudra de cacao. Amestecați foarte bine, ca să nu rămână cocoloașe. Aluatul obținut trebuie să se scurgă sub formă de panglică de pe spatulă.
4.Transferați aluatul în tava tapetată cu hârtie de copt. Răspândiți-l uniform.
5.Desenați un „X” în mijlocul aluatului, folosind spatula. Astfel el nu se va umfla prea tare la acest nivel.
6.Coaceți prăjitura timp de 25-30 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
7.Separați prăjitura de pereții tăvii cu ajutorul unui cuțit subțire (dacă este cazul). Apoi răsturnați-o pe grătar și îndepărtați hârtia de copt de pe suprafața ei. Lăsați-o să se răcească pe parcursul a 15 minute.
8.Pregătiți siropul: aduceți laptele combinat cu cafeaua până aproape de punctul de fierbere.
9.Turnați-le peste ciocolata ruptă în bucățele și lăsați-le să interacționeze pe parcursul a 30-60 secunde. Apoi amestecați cu telul până la omogenizare.
10.Adăugați laptele condensat. Amestecați încă o dată.
11.Puneți prăjitura înapoi în tavă. Dacă tava are pereții detașabili, ar fi bine să o înveliți la bază cu folie de aluminiu, ca să evitați scurgerea siropului. Folosind coada unei linguri sau spatule de lemn, realizați multe orificii în prăjitură.
12.Apoi răspândiți siropul pe suprafața ei.
13.Lăsați prăjitura să se răcească complet și să se pătrundă cu siropul de ciocolată.
14.Apoi dați-o la frigider pentru minim 2 ore.
15.Puteți să lăsați prăjitura ca atare sau să o ungeți cu frișcă bătută cu cacao sau altă cremă stabilă, care vă place. Dacă nu veți decora prăjitura, ar fi bine să realizați orificiile și să o însiropați pe partea inferioară, care este mai netedă.
16.Tăiați prăjitura în bucățele.
17.Serviți-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
