Prăjitură pufoasă, cu crustă de zahăr!

Moale, pufoasă, însiropată și, bineînțeles, gustoasă!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-100 ml de lapte;

-o lingură de zahăr;

-6 g de drojdie uscată;

-250 g + o lingură de făină;

-2 ouă;

-un praf de sare;

-o linguriță de extract de vanilie;

-100 g de unt.

Pentru crusta de zahăr:

-150 g de zahăr;

-50 g de unt.

Altele: 180 ml de smântână pentru gătit 20%.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: turnați laptele într-un bol. Adăugați o lingură de zahăr, drojdia uscată și o lingură de făină cernută. Amestecați foarte bine.

2.Lăsați plămădeala să dospească timp de 10 minute, până se va forma „căciula” spumoasă caracteristică, într-un loc cald.

3.Spargeți ouăle într-un bol adânc. Adăugați un praf de sare, extractul de vanilie și untul moale (la temperatura camerei). Amestecați.

4.Adăugați plămădeala. Amestecați.

5.Adăugați făina cernută. Amestecați foarte bine cu ajutorul furculiței. Trebuie să obțineți un aluat gros, dar moale și lipicios.

6.Acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să dospească timp de 30 minute într-un loc cald.

7.Între timp pregătiți compoziția de zahăr: amestecați cu mâna zahărul și untul moale. Apoi dați-le la frigider, ca să se întărească.

8.Peste 30 minute transferați aluatul dospit într-o tavă rotundă, tapetându-i în prealabil fundul cu hârtie de copt. Răspândiți-l uniform.

9.Acoperiți tava cu folie alimentară și lăsați aluatul să dospească pe parcursul a încă 40 minute într-un loc cald.

10.Apoi, folosind coada unei linguri, înmuiate în ulei rafinat de floarea-soarelui, realizați mai multe găuri adânci pe toată suprafața aluatului.

11.Răspândiți uniform compoziția de zahăr și unt pe suprafața aluatului.

12.Coaceți prăjitura timp de 25-30 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C‌.

13.După aceasta scoateți tava din cuptor și turnați smântâna pentru gătit pe suprafața prăjiturii, răspândindu-o uniform. Coaceți prăjitura pe parcursul a încă 10 minute.

14.Lăsați-o să se răcească, după care separați-o de pereții tăvii cu ajutorul unui cuțit subțire. Scoateți-o din ea și așezați-o pe un platou.

15.Porționați și serviți prăjitura cu crustă de zahăr!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New