Prăjitură pufoasă cu pere și crustă de zahăr. Preparați-o chiar și în fiecare zi!

Dacă vă plac prăjiturile pufoase și însiropate, preparate cu multe fructe, încercați neapărat această rețetă! 

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-150 g de unt;

-24 g de drojdie proaspătă sau 8 g de drojdie uscată;

-80 g de zahăr;

-2 ouă;

-150 ml de lapte;

-un praf de sare;

-½ linguriță de zahăr vanilat;

-aproximativ 400 g de făină.

Pentru umplutură: 4 pere (puteți să le înlocuiți cu mere). 

Pentru topping:

-120 g de zahăr;

-50 g de unt;

-zahăr vanilat — după gust.

Altele: 130 ml de smântână pentru gătit 20%. 

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: puneți untul topit și răcit, zahărul și un praf de sare într-un bol adânc. Amestecați. 

2.Adăugați ouăle. Amestecați până la omogenizare. 

3.Adăugați laptele cald, drojdia fărâmițată și zahărul vanilat. Amestecați. 

4.Adăugați treptat făină cerută. Amestecați foarte bine, ca să nu rămână cocoloașe. Trebuie să obțineți un aluat foarte moale, omogen și lipicios. 

5.Acoperiți aluatul cu un capac sau cu folie alimentară. Lăsați-l să dospească timp de 40 minute într-un loc cald. 

6.Pregătiți umplutura: curățați 2 pere de coajă și cotoare. Tăiați-le în cubulețe. 

7.Tăiați celelalte 2 pere în jumătăți. Îndepărtați-le cotoarele și tăiați-le în feliuțe subțiri. 

8.Modelați prăjitura: amestecați aluatul dospit cu perele tăiate în cubulețe. 

9.Transferați aluatul în tava unsă cu unt. Răspândiți-l uniform. 

10.Acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să se “odihnească” pe parcursul a 20 minute. 

11.Pregătiți topping-ul: amestecați untul moale cu zahărul tos și zahărul vanilat. 

12.Peste 20 minute așezați feliuțele de pere pe suprafața aluatului, înfigându-le puțin în el. 

13.Răspândiți compoziția de zahăr și unt printre feliuțele de pere. 

14.Coaceți prăjitura timp de 35 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C‌.

15 Scoateți prăjitura din cuptor și turnați smântâna pentru gătit pe suprafața ei, răspândind-o uniform. 

16.Apoi coaceți-o pe parcursul a încă 5 minute. 

17.Lăsați-o să se răcească complet. 

18.Porționați și serviți prăjitura cu pere și crustă de zahăr!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!