Prăjitura sârbă „Sampita”!

Un desert mega moale și mega pufos!

INGREDIENTE:‌ ‌

Pentru aluat:

-7 gălbenușuri;

-100 g de zahăr pudră;

-70 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;

-70 ml de lapte;

-100 g de făină;

-o linguriță de praf de copt.

Pentru bezeaua italiană:

-7 albușuri;

-un praf de sare;

-480 g de zahăr;

-24 g de zahăr vanilat;

-100 ml de apă;

-o lingură de suc de lămâie.

Altele: zahăr pudră — pentru decor.

MOD‌ ‌DE‌ ‌PREPARARE:‌‌

1.‌Pregătiți aluatul: bateți gălbenușurile și zahărul pudră cu mixerul până se vor transforma într-o compoziție omogenă, pufoasă și albicioasă.

2.Adăugați uleiul rafinat de floarea-soarelui. Amestecați.

3.Adăugați laptele. Amestecați.

4.Adăugați făina cernută împreună cu praful de copt. Mixați aluatul până la omogenizare.

5.Transferați aluatul pe tava standard a cuptorului, tapetată cu hârtie de copt. Răspândiți-l uniform.

6.Coaceți blatul timp de 10 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C‌‌. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.

7.Lăsați-l să se răcească complet, după care separați-l de hârtia de copt, uniformizați-i marginile și tăiați-l în 2 părți egale. Tăiați unul dintre blaturile mici în 6 bucăți aproximativ egale.

8.Pregătiți bezeaua italiană: puneți zahăru tos, zahărul vanilat și apa într-o crăticioară cu fundul gros. Aduceți-le până la punctul de fierbere, amestecând periodic.

9.Adăugați sucul de lămâie în siropul obținut și amestecați. Apoi fierbeți-l pe parcursul a 10-12 minute, pe foc mic.

10.Puneți albușurile și un praf de sare într-un bol adânc și uscat. Bateți-le cu mixerul pe parcursul a 3-4 minute.

11.Apoi, fără să opriți mixerul, încorporați treptat siropul fierbinte în spuma de albușuri, turnându-l în jet subțire.

12.Bateți bezeaua italiană timp de 10-12 minute, până se va răci și va deveni stabilă.

13.Asamblați prăjitura: puneți blatul întreg pe un platou.

14.Răspândiți uniform bezeaua italiană pe suprafața lui.

15.Așezați blatul tăiat în bucăți pe suprafața bezelei.

16.Presărați prăjitura cu zahăr pudră.

17.Apoi dați-o la frigider pentru 2-3 ore.

18.Porționați și serviți prăjitura „Sampita”!

Vă‌ ‌dorim‌ ‌poftă‌ ‌bună‌ ‌alături‌ ‌de‌ ‌cei‌ ‌dragi!‌