O rețetă minunată, pe care o veți aprecia pentru simplitatea și rapiditatea ei!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-350 g de făină;
-250 g de unt;
-100 g de zahăr;
-o linguriță de zahăr vanilat;
-un praf de sare;
-o linguriță de bicarbonat de sodiu;
-o lingură de suc de lămâie.
Pentru umplutură:
-3 linguri de dulceață de zmeură;
-3 linguri de dulceață de mere;
-½ pahar de fructe de pădure (proaspete sau congelate);
-o pară;
-o lingură cu vârf de amidon de porumb.
Noi am copt prăjitura într-o tavă rotundă, cu diametrul de 23 cm. Puteți să folosiți o tavă dreptunghiulară, cu dimensiunile de 20 x 20 cm sau 20 x 30 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: tăiați untul moale în bucățele și puneți-l într-un bol adânc. Adăugați făina cernută, zahărul tos, zahărul vanilat, un praf de sare și bicarbonatul de sodiu stins cu sucul de lămâie. Amestecați cu mâinile până veți obține un aluat nisipos. El trebuie să fie aerat și mărunt. Dacă este prea lipicios și constă din cocoloașe mari, mai adăugați 1-2 linguri de făină.
2.Pregătiți umplutura: amestecați dulceața de zmeură, dulceața de mere, fructele de pădure (noi am folosit coacăze negre și roșii), pruna tăiată în cubulețe și amidonul de porumb.
3.Asamblați prăjitura: răspândiți jumătate din aluatul nisipos pe fundul tăvii de copt. Presați-l bine cu mâna, ca să obțineți un blat continuu.
4.Răspândiți uniform umplutura pe suprafața blatului din tavă.
5.Presărați aluatul rămas pe umplutură, acoperindu-o complet. Nu trebuie să-l presați.
6.Coaceți prăjitura timp de aproximativ 30 minute, până se va rumeni, în cuptorul preîncălzit până la 200°C. Opriți focul și lăsați-o să se „odihnească” pe parcursul a 5-7 minute, lăsând întredeschisă ușa cuptorului.
7.După ce prăjitura se va răci, separați-o de pereții tăvii cu ajutorul unui cuțit subțire sau al unei spatule. Scoateți-o din ea și transferați-o pe un platou.
8.Porționați și serviți prăjitura cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
