Prăjitura „Vișinele sub zăpadă” — un desert ușor pentru o companie mare!

Această prăjitură are un mod simplu și rapid de preparare. Vișinele și ciocolata reprezintă o combinație foarte reușită! Veți obține aproximativ 20 porții dintr-o tavă standard.

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-500 g de vișine congelate;

-250 g de unt sau margarină;

-250 g de zahăr;

-6 ouă;

-300 g de făină;

-70 g de amidon de porumb;

-15 g de praf de copt;

-30 g de pudră de cacao;

-vanilie — după gust (extract de vanilie/zahăr vanilat/vanilină).

Pentru cremă:

-3 ouă;

-1 litru de lapte;

-60 g de amidon de cartofi;

-180 g de zahăr;

-vanilie — după gust (extract de vanilie/zahăr vanilat/vanilină).

Pentru decor: ciocolată rasă.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: amestecați untul/margarina foarte moale (la temperatura camerei) cu zahărul până la omogenizare, folosind o lingură.

2.Adăugați treptat (câte unul) ouăle, amestecând până la omogenizare de fiecare dată. După ce compoziția va deveni mai lichidă, puteți să utilizați telul.

3.Adăugați vanilia și amestecați.

4.Adăugați făina cernută împreună cu praful de copt și amidonul de porumb. Amestecați aluatul până va deveni neted și omogen.

5.Divizați-l în 2 părți aproximativ egale. Adăugați pudra de cacao într-una dintre ele și amestecați foarte bine. Pudra de cacao trebuie cernută în prealabil, ca să nu formeze cocoloașe în aluat.

6.Transferați aluatul de ciocolată în tava standard a cuptorului, tapetată cu hârtie de copt. Răspândiți-l într-un strat cât mai uniform.

7.Răspândiți aluatul alb pe suprafața celui de ciocolată, astfel încât să nu le amestecați.

8.Decongelați vișinele în prealabil. Puneți-le într-o strecurătoare și așteptați până se va scurge tot sucul de pe ele. Dacă doriți, puteți să folosiți vișine conservate.

9.Răspândiți vișinele pe suprafața celui de-al doilea strat de aluat.

10.Coaceți prăjitura timp de 35-40 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Apoi lăsați-o să se răcească.

11.Pregătiți crema: bateți ouăle cu furculița/telul, adăugând treptat zahărul, vanilia și amidonul.

12.Turnați laptele într-o cratiță cu fundul gros și aduceți-l până la punctul de fierbere.

13.Reduceți focul până la moderat. Turnați în jet subțire compoziția de ouă în laptele fierbinte, amestecând continuu cu telul. Fierbeți crema până va începe să clocotească și să se îngroașe. Cum numai veți observa apariția bulelor de fierbere pe suprafața ei, luați-o de pe foc.

14.Lăsați crema să se răcească până va deveni călduță. Puteți să puneți cratița într-un bol cu apă rece.

15.Transferați crema obținută pe suprafața prăjiturii abia calde și răspândiți-o uniform. Ea va pătrunde în orificiile formate de vișine și prăjitura va deveni foarte suculentă.

16.Presărați stratul de cremă cu ciocolată rasă.

17.Puteți să porționați îndată prăjitura și să o serviți. Ciocolata rasă va începe să se topească, datorită cremei calde și va oferi desertului un gust deosebit.

18.Dacă veți lăsa prăjitura să se pătrundă cu cremă pe parcursul a 2 ore, ea va deveni mai suculentă. Gustați ambele variante: sunt delicioase și puțin diferite!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!