Prăjituri aromate cu stafide și glazură!

Aceste prăjituri moi în interior și crocante la exterior sunt senzațional de gustoase și foarte aromate! Iar cel mai important este că se prepară simplu și ușor!

INGREDIENTE (TREBUIE SĂ FIE RECI):

Pentru aluat:

-100 gr de zahăr (sau după gust);

-1 ou mediu;

-170 gr de piure de dovleac (3/4 de pahar);

-50 ml de lapte sau smântână pentru frișcă;

-100 gr de unt;

-330 gr de făină (aproximativ);

-10 gr de praf de copt (2 lingurițe);

-1 praf de sare;

-80 gr de stafide/nuci (opțional);

-1/2 linguriță de scorțișoară;

-1/4 linguriță de ghimbir;

-1/4 linguriță de cuișoare;

-1/4 linguriță de nucșoară.

Pentru glazură:

-100 gr de zahăr pudră + lapte;

-50 gr de zahăr pudră + câte 1 praf de condimente + lapte.

MOD DE PREPARARE:

1.Amestecați oul cu zahăr, lapte, sare și piure de dovleac.

Sfat. Coaceți dovleacul în prealabil la cuptor la temperatura de 180°С, până devine moale, la cuptorul cu microunde sau îl puteți fierbe, în cratiță sau la bain marie.

2.Cerneți făina într-un vas încăpător, adăugați praf de copt și condimentele.

Sfat. Dacă careva din condimentele indicate nu vă plac sau pur și simplu nu le aveți la îndemână, atunci nu le adăugați.

3.Adăugați untul rece (îl puteți da la congelator pentru 20 de minute) tăiat cuburi sau dat prin răzătoare, în vasul cu făină și frecați cu mâinile, cât să obțineți un aluat firimituri. Lucrați rapid pentru ca untul să nu reușească să se încălzească de la căldura mâinilor.

Sfat. Nu e neapărat să aveți firimituri omogene, pot rămâne și bucăți mici de unt.

4.Adăugați stafidele și amestecați. Stafidele trebuie înmuiate în prealabil timp de 10 minute în apă fierbinte, apoi spălate și uscate cu prosoape de bucătărie.

5.Faceți o adâncitură și turnați amestecul de ingrediente lichide. Amestecați aluatul cu lingura, cât să se încorporeze făina.

Sfat. Dacă e nevoie, mai adăugați făină. Aluatul final trebuie să-și mențină forma și să fie lipicios.

6.Transferați aluatul pe blatul de lucru înfăinat și, la fel, îl presărați cu făină.

7.Împăturiți de câteva ori aluatul, de la margini spre mijloc.

8.Modelați un blat rotund cu grosimea de 1,5 cm grosime, pe care îl tăiați în 8 bucăți.

9.Transferați prăjiturile pe tava tapetată cu hârtie de copt și le coaceți la cuptorul preîncălzit până la 190°С timp de 15-20 de minute. Faceți testul scobitorii și le lăsați să se răcească timp de 10-15 minute.

10.Pregătiți glazura. Adăugați câte puțin lapte în zahărul pudră și amestecați, până obțineți consistența necesară.

11.La fel procedați și cu glazura cu condimente, ea poate avea o consistență puțin mai densă.

12.Acoperiți prăjiturile cu glazură albă, apoi transferați glazura condimentată într-un poș și le decorați.

Moi și pufoase, prăjiturile sunt deosebit de bune! Aroma este senzațională și se prepară rapid!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!