Rulourile din varză chinezească cu cartofi și cașcaval sunt foarte aromate și gustoase. Se prepară ușor și nu lasă pe nimeni indiferent!
INGREDIENTE:
-800 g de varză chinezească;
-1 kg de cartofi;
-o ceapă;
-5 linguri de ulei de măsline;
-150 g de cașcaval;
-pesmet;
-2 linguri de parmezan ras;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-pătrunjel — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați baza căpățânii de varză chinezească și separați-i frunzele.
2.Puneți-le într-un bol și acoperiți-le cu apă fierbinte și cu un capac. Lăsați-le să se opărească pe parcursul a 15 minute. Drept rezultat, ele se vor înmuia și vor deveni mai maleabile.
3.Scoateți frunzele de varză din apă și lăsați-le să se răcească. Apoi îndepărtați o parte din nervura albă groasă de la baza fiecărei frunze, folosind cuțitul.
4.Pregătiți umplutura: tăiați cartofii în bucăți și puneți-i într-o cratiță cu apă ușor sărată. Fierbeți-i până vor fi gata, după care scoateți-i din apă și pisați-i bine cu zdrobitorul pentru piure.
5.Tăiați ceapa în semiluni și prăjiți-o în 2 linguri de ulei de măsline până se va înmuia, sărând-o după gust. Adăugați-o cu tot cu ulei în piureul de cartofi. Amestecați.
6.Adăugați cașcavalul dat prin răzătoarea mare, pătrunjel mărunțit și piper negru măcinat după gust. Amestecați foarte bine.
7.Modelați rulourile: puneți 2 linguri de umplutură lângă baza fiecărei frunze de varză. Apoi rulați-o sub formă de rulou, îndoindu-i marginile lungi spre interior.
8.Ungeți tava cu o lingură de ulei de măsline și presărați-o cu pesmet.
9.Așezați rulourile pe tava pregătită și ungeți-le cu 2 linguri de ulei de măsline, folosind pensula.
10.Apoi presărați-le cu puțin pesmet și cu parmezanul dat prin răzătoarea mică.
11.Coaceți-le timp de 20 minute în cuptorul preîncălzit până la 200°C.
12.Transferați rulourile de varză pe un platou și serviți-le cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!