Prunele marinate reprezintă un adaos excelent pentru felurile de mâncare din carne și pește, precum și un aperitiv potrivit pentru vinurile roșii și brânzeturi. Sunt foarte gustoase și aromate!
INGREDIENTE:
Pentru fiecare borcan:
-2-3 boabe de ienibahar;
-1-2 cuișoare;
-prune tari — câte vor încăpea.
Pentru marinadă:
-2 pahare de apă;
-un pahar de zahăr;
-½ pahar de oțet 6% (100 ml) — noi am folosit oțet de mere cu busuioc.
Volumul paharului folosit este 200 ml.
MOD DE PREPARARE:
1.Puneți boabele de ienibahar și cuișoarele în borcanele sterilizate.
2.Adăugați prunele bine spălate în ele, așezându-le cât mai compact.
3.Umpleți borcanele cu apă fierbinte. Acoperiți-le cu capace sterilizate și lăsați prunele să se opărească pe parcursul a aproximativ 20 minute, până când apa se va răci aproape complet.
4.Scurgeți apa din borcane într-o cratiță, măsurându-i volumul cu paharul. Adăugați zahărul și oțetul în ea. Amestecați. Aduceți marinada obținută până la punctul de fierbere (zahărul trebuie să se dizolve complet).
5.Turnați marinada fierbinte în borcane, umplându-le complet.
6.Acoperiți-le cu capacele lor, închizându-le ermetic.
7.Întoarceți-le cu capacele în jos până se vor răci complet. Nu este necesar să le înveliți cu pătura călduroasă!
8.Puneți prunele marinate la locul de păstrare.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
