Pui copt servit cu sos de usturoi și delicioasele penne cu sos de brânză! - Retete-Usoare.eu

Pui copt servit cu sos de usturoi și delicioasele penne cu sos de brânză!

PUIUL COPT ȘI SERVIT CU SOS DE USTUROI

Ingrediente:

-un pui de 1.8 kg;

Pentru marinadă:

-500 ml de apă plată;
-o lingură de zahăr;
-3 linguri de sare;
-50 ml de oțet balsamic din vin alb (îl puteți înlocui cu oțet de mere 5%);
-4-5 foi de dafin;
-10 boabe de piper negru;
-500 ml de apă minerală carbogazoasă (concentrată);
-2 linguri de ulei (pentru tava de copt).

Pentru sosul de usturoi:

-o căpățână de usturoi;
-50 ml de ulei de măsline/floarea-soarelui;
-sucul unei lămâi mari;
-50 ml de apă plată, îmbuteliată (sau apă de la robinet — fiartă și răcită);
-o legătură mică de pătrunjel proaspăt;
-sare, piper negru măcinat — după gust.

Mod de preparare:

1.Pregătiți marinada: turnați apa plată într-o cratiță. Adăugați sarea, zahărul, oțetul, foile de dafin și boabele de piper negru. Aduceți amestecul până la punctul de fierbere, după care luați-l de pe foc și lăsați-l să se răcească complet. Adăugați apa minerală și amestecați.
2.Spălați puiul și tăiați-l în jumătate, la nivelul coloanei vertebrale. Apoi puneți-l în marinada pregătită și așezați o farfurie deasupra lui, astfel încât să fie acoperit în totalitate de lichid.

3.Dați cratița cu marinada și puiul la frigider pentru 10-12 ore (peste noapte).

4.Transferați puiul marinat într-o tavă de copt, adăugând 2-3 linguri de marinadă și 2 linguri de ulei în aceasta. Acoperiți puiul cu un capac sau cu folie de aluminiu și coaceți-l timp de 20 minute în cuptorul preîncălzit până la 200°C. Apoi îndepărtați capacul/folia și coaceți-l încă 20-25 minute.
5.Cât timp puiul se coace, pregătiți sosul de usturoi: combinați usturoiul pisat, uleiul, sucul de lămâie, apa, sarea, piperul negru măcinat și pătrunjelul mărunțit într-un bol. Amestecați-le și lăsați-le să se întrepătrundă.

6.Scoateți puiul din cuptor și ungeți-l cu mult sos de usturoi.

PENNE CU SOS DE BRÂNZĂ

Ingrediente:

-300 g de penne;
-480 ml de lapte;
-4 linguri de făină;
-60 g de unt;
-200 ml de smântână pentru gătit 10%;
-o linguriță de pudră de muștar;
-o linguriță de sare;
-o linguriță de piper negru măcinat;
-250 g de brânză tare, care se topește bine (preferabil brânză „Cheddar”, însă noi am folosit brânzeturile „Maasdam” și „Gouda”).

Mod de preparare:

1.Fierbeți pastele în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj. Scoateți-le din apă.
2.Cât timp pastele se fierb, pregătiți sosul: amestecați laptele, făina și untul într-o cratiță înaltă. Încălziți-le pe foc moderat, amestecând continuu, până la topirea completă a untului.
3.Adăugați smântâna, muștarul, sarea, piperul negru măcinat și brânza dată prin răzătoarea mare în sos. Amestecând continuu, aduceți sosul până la punctul de fierbere (pe foc moderat) și fierbeți-l aproximativ 5 minute sau până se va îngroșa.
4.Adăugați pastele fierte în sos. Amestecați-le și lăsați-le să se încălzească uniform.

Gata! Serviți pastele cu puiul copt! Și vinul! Nu uitați de vin!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

loading...