Pur și simplu adăugați bicarbonat de sodiu în carnea tocată și veți obține mititei foarte suculenți!

Mititeii se prepară ușor și ies întotdeauna minunați. Serviți-i cu sosul propus de noi și garnitura, care vă place. Haideți să gătim împreună!

INGREDIENTE:

Pentru mici:

-800 g de carne tocată (porc + vită);

-sare — după gust;

-½ linguriță de amestec de piperi măcinați;

-½ linguriță de coriandru măcinat;

-½ linguriță de chimen;

-4 căței de usturoi;

-¼ linguriță de bicarbonat de sodiu;

-50 ml de apă minerală carbogazoasă;

-ulei — pentru prăjit.

Pentru sos:

-câteva linguri de ketchup;

-miere — după gust;

-ardei iute proaspăt sau boia de ardei iute — după gust.

MOD DE PREPARARE:

1.Puneți semințele de chimen și puțină sare în mojar. Pisați-le cu pistilul, ca să le mărunțiți cât mai mult.

2.Puneți carnea tocată într-un vas încăpător. Adăugați usturoiul trecut prin presa de usturoi, chimenul pisat, coriandrul măcinat, amestecul de piperi măcinați, sare după gust și bicarbonatul de sodiu. Amestecați.

3.Adăugați apa minerală carbogazoasă. Apoi amestecați și frământați bine compoziția de carne, bătându-o de pereții bolului. Astfel ea devine mai maleabilă, iar mititeii își mențin excelent forma.

4.Lăsați compoziția de carne să se „odihnească” timp de 15-20 minute (puteți să o dați peste noapte la frigider).

5.Ungându-vă mâinile cu ulei, modelați mititeii sub formă de bastonașe.

6.Prăjiți-i pe o tigaie cu ulei încins, pe foc mare, pe toate părțile, până se vor rumeni puțin.

7.Apoi transferați-i pe o tavă de copt și introduceți-i în cuptorul preîncălzit până la 180-200°C. Coaceți-i timp de 10-15 minute, ca să se gătească în interior.

8.Între timp pregătiți sosul: amestecați ketchup-ul cu mierea și ardeiul iute dat prin răzătoare.

9.Scoateți mititeii din cuptor și ungeți-i cu sosul pregătit, folosind pensula de silicon.

10.Serviți-i cu garnitura dumneavoastră preferată!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!