Astăzi vrem să vă oferim o rețetă simplă de preparare a pieptului de pui. Carnea iese foarte gustoasă, aromată și fină! Ea nu se usucă în timpul gătitului. Încercați-o și bucurați-vă de gustul ei minunat!
INGREDIENTE:
-2 piepți de pui;
-3 ouă;
-o linguriță de condimente pentru pui;
-2 căței de usturoi;
-sare — după gust;
-2 linguri de amidon;
-ulei — pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și uscați pieptul de pui. Tăiați-l sub formă de fâșii groase (perpendicular pe fibre).
2.Bateți cu grijă fiecare fâșie de carne: pe ambele părți, cu lama cuțitului — în direcție oblică, începând din 2 părți diferite, ca și cum ați desena romburi pe carne. Datorită acestui truc, condimentele pătrund mai bine în ea.
3.Puneți fâșiile de carne într-un bol. Adăugați gălbenușurile, usturoiul trecut prin presa de usturoi, condimentele pentru pui și sare după gust. Amestecați foarte bine.
4.Lăsați carnea să se marineze pe parcursul a minim 20 minute.
5.Adăugați amidonul. Amestecați foarte bine.
6.Bateți albușurile cu un praf de sare până la apariția vârfurilor moi.
7.Scufundați fiecare fâșie de carne în spuma de albușuri. Astfel ele vor fi învăluite de „nori” pufoși și fini.
8.Apoi puneți-le pe tigaia cu puțin ulei încins și prăjiți-le pe foc moderat, timp de câte 2 minute pe fiecare parte. Dacă tigaia este antiaderentă, puteți să folosiți o cantitate minimă de ulei: carnea oricum se va rumeni foarte frumos.
9.Serviți pieptul de pui cu garnitura dumneavoastră preferată!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
