Pieptul de pui în sosul condimentat curry se gătește în 35 minute, pe o singură tigaie. El este fin, ușor, delicios, apetisant și poate fi servit cu orice garnitură, deși, de obicei, el se mănâncă cu orez. Puteți să folosiți atât piept de pui, cât și pulpe de pui. Dacă nu aveți smântână dulce (în rețeta originală se folosește lapte de cocos), îndrăzniți să o înlocuiți cu smântână fermentată (să nu fie foarte acră), combinată cu puțină apă. Gătiți cu multă plăcere!
INGREDIENTE:
-700 g de piept de pui (un piept de pui);
-250 g de ardei dulce (un ardei mare);
-10 g de usturoi (2 căței);
-250 g de ceapă (3 cepe medii);
-30 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui (2 linguri);
-480 ml de smântână pentru gătit 20%;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-o lingură de amestec de condimente „Curry” (sau după gust).
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați ceapa în semiluni subțiri.
2.Tocați mărunt usturoiul.
3.Turnați uleiul în tigaia încinsă. Adăugați usturoiul mărunțit și prăjiți-l pe parcursul unui minut, amestecând continuu.
4.Adăugați ceapa în tigaie. Amestecând frecvent, prăjiți-o împreună cu usturoiul pe parcursul a 5 minute, până va începe să se rumenească, pe foc moderat.
5.Tăiați pieptul de pui în bucățele (carnea ușor congelată se taie mai ușor).
6.Adăugați carnea în tigaie, răspândindu-o pe suprafața cepei. Lăsați-o să se încălzească puțin, fără să o amestecați.
7.Apoi amestecați carnea, ceapa și usturoiul. Prăjiți-le pe parcursul a 10 minute, pe foc moderat. Asezonați-le cu sare și piper negru măcinat după gust.
8.Curățați ardeiul dulce de codiță, semințe și nervuri. Tăiați-l în bucățele de dimensiunea bucățelelor de carne. Adăugați-l în tigaie și, amestecând periodic, gătiți totul pe parcursul a 5 minute.
9.Combinați amestecul de condimente „Curry” cu o parte din smântâna dulce. Adăugați-l în tigaie, după care turnați smântâna rămasă. Amestecați.
10.Dacă doriți, puteți să diluați sosul cu apă fierbinte, aducându-l până la consistența dorită.
11.Înnăbușiți carnea în sos pe parcursul a 10 minute, sub capac, amestecând periodic.
12.Serviți puiul în sos curry cu orez sau altă garnitură, care vă place!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
