Rața „Beată” cu prune uscate și portocale — un deliciu rafinat, potrivit pentru mesele festive! - Retete-Usoare.eu

Rața „Beată” cu prune uscate și portocale — un deliciu rafinat, potrivit pentru mesele festive!

Rața se marinează în Portvein și se coace cu prune uscate și portocale. Carnea iese gingașă, cu gust dulciu și aromă ademenitoare de struguri. Felul de mâncare, pregătit după rețeta expusă mai jos, va deveni hitul oricărei sărbători.

INGREDIENTE:

-o rață de 2.5-3 kg;
-1.5 pahare de Portvein (sau vin Sherry) (375 ml);
-o lingură de miere;
-4 linguri de sos de soia;
-10-15 prune uscate, fără sâmburi;
-1-2 portocale;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-2-3 rămurele de rozmarin.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți marinada: amestecați vinul, sosul de soia, mierea, sarea și piperul negru măcinat.

2. Puneți rața într-o pungă de plastic sau manșon de copt și turnați marinada peste ea. Dați-o la frigider peste noapte.
3.Acoperiți prunele uscate cu Portvein și lăsați-le să se înmoaie peste noapte.

4.Tăiați portocala în feliuțe.

5.Umpleți rața marinată cu prunele uscate și feliuțele de portocală. Așezați-o pe o tavă/grătar și acoperiți-o cu folie de aluminiu.

6.Înainte de a o introduce în cuptor, înțepați rața în câteva locuri, cu ajutorul unei scobitori, pentru ca pielea ei să nu crape în timpul coacerii.
7.Coaceți rața timp de 1.5 ore la 180°C. Deschideți ușa cuptorului la fiecare 30 minute și stropiți rața cu grăsimea adunată în tavă.
8.Cu 15 minute înainte de terminarea timpului de coacere, puneți câteva feliuțe de portocală pe tavă.
9.Decorați rața pregătită cu feliuțele coapte de portocală și rămurelele de rozmarin.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

loading...