Rață la cuptor — moale și gustoasă. O variantă ideală pentru masa de Revelion!

O adevărată capodoperă culinară!

INGREDIENTE:

-o rață de 2 kg;

-30 g de sare (sau după gust);

-piper negru măcinat — după gust;

-20 g de muștar;

-4-5 mere dulci-acrișoare;

-30 ml de sos de soia;

-o linguriță de miere.

MOD DE PREPARARE:

1.Curățați și spălați bine rața. Apoi acoperiți-o cu apă ușor sărată și lăsați-o să se înmoaie pe parcursul a 5-6 ore: astfel veți elimina tot sângele din ea și carnea va deveni mai moale. Apoi scoateți-o din apă și uscați-o cu ajutorul prosoapelor de hârtie.

2.Asezonați rața cu sare și piper negru măcinat, după care ungeți-o cu muștar pe toate părțile și în interior.

3.Lăsați rața să se marineze pe parcursul a 30 minute.

4.Curățați merele de cotoare și tăiați-le în feliuțe groase.

5.Umpleți interiorul raței cu mere și închideți tăietura de pe ea cu scobitori.

6.Introduceți rața într-o pungă de copt și așezați-o pe o tavă. Adăugați merele rămase în jurul ei. Legați sau închideți capătul pungii de copt, după care înțepați-o în 2-3 locuri cu cuțitul.

7.Coaceți rața timp de 10 minute în cuptorul preîncălzit până la 250°C‌. Apoi reduceți temperatura până la 200°C‌ și continuați să o coaceți pe parcursul a 20 minute. După aceasta reduceți temperatura până la 180°C‌ și coaceți-o timp de încă 40 minute.

8.Tăiați cu grijă punga de copt și ungeți suprafața raței cu sosul de soia combinat cu mierea, folosind pensula, ca să se acopere cu crustă rumenă și frumoasă. Coaceți-o pe parcursul a încă 10 minute la programul gril.

9.Așezați rața și merele pe un platou. Îndepărtați scobitorile de pe rață. Dacă doriți, puteți să o decorați cu verdeață proaspătă.

10.Porționați-o și serviți-o cu multă plăcere! Este delicioasă atât caldă, cât și rece!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New