Rețeta cheesecake-ului perfect! - Retete-Usoare.eu

Rețeta cheesecake-ului perfect!

Acest cheesecake nu are cum să nu vă cucerească. E un desert bogat, cu o textură fină și absolut delicios.

INGREDIENTE (pentru o formă de 20 cm):

-150 gr de biscuiți Petite Beurre;
-70 gr de unt;
-600 gr de brânză Philadelphia rece;
-100 gr de smântână grasă maturată;
-120 gr de zahăr;
-3 ouă;
-1 lingură de vanilie lichidă;
-coaja unei lămâi și zeama ½ de lămâie;
-puțin unt pentru uns forma.

MOD DE PREPARARE:

1.Pentru cheesecake folosiți forma cu pereți detașabili, e mult mai comodă. Ungeți forma cu unt, apoi tapetați-o cu hârtie de copt, depășind puțin bordura formei.
2.Puneți biscuiții într-o pungă pentru congelator, zdrobiți-i cu un sucitor, apoi amestecați-i bine cu unt topit.
3.Așezați acest amestec la baza tăvii, presând bine cu o lingură sau cu fundul unui pahar. Dați la frigider cât timp pregătiți umplutura.

4.Puneți brânza rece într-un vas, adăugați smântâna, zahărul, coaja rasă și zeama de lămâie și vanilia. Bateți bine toate ingredientele.

5.Adăugați ouăle unul câte unul și mixați după fiecare.

6.Turnați compoziția deasupra stratului de biscuiți.

7.Nivelați cu o spatulă, în special pe margini.

8.Coaceți cheesecake-ul la bain marie (astfel va fi mai neted) : turnați ¾ de apă într-o tavă mai adâncă în care puneți apoi forma cu cheesecake, coaceți 15 minute la 200°C, apoi 1 oră la 100°C (fără convecție). Cheesecake-ul trebuie să fie prins pe margini și puțin moale în mijloc.
9.Lăsați cheesecake-ul să se răcească timp de 1 oră în cuptorul oprit.
10.Îndepărtați forma detașabilă și treceți cu o spatulă în jurul prăjiturii, apoi dați la frigider pentru minimum 4 ore.

Puteți decora desertul cu gem de zmeură, ganache de ciocolată sau sos de caramelă.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

loading...