Rețeta de fursecuri crocante ”Rulouri cu zahăr”!

Acești biscuiți gustoși sunt pe bază de smântână fermentată și fără ouă. Sunt crocanți, cu gust dulce echilibrat și puțin acrișor.

INGREDIENTE:

-320 gr de făină;

-200 gr de unt sau margarină (rece, din frigider);

-125 gr de smântână fermentată 15-20%;

-8 linguri de zahăr.

MOD DE PREPARARE:

1.Frecați făina cu unt rece tăiat cuburi, cât să obțineți un aluat firimituri.

2.Adăugați smântâna și frământați rapid aluatul.

3.Pentru comoditate, împărțiți aluatul în 8 bucăți.

4.Modelați niște bile de aluat, 7 le puneți într-un vas, iar cu o bucată lucrați.

5.Întindeți un blat dreptunghiular cu mărimile 22*15 cm. Folosiți sucitorul și ajutați-vă cu mâinile.

6.Presărați suprafața cu ½ de lingură de zahăr, păstrând liberi 1,5-2 cm până la marginea laturilor lungi.

7.Rulați o ruladă, nu strâns, abia atingându-vă cu degetele de aluat. Apoi lipiți ușor marginea.

8.Treceți rulada prin ½ lingură de zahăr, astfel încât să fie acoperită pe toate părțile. Formați astfel toate bucățile de aluat.

9.Tăiați capetele ruladelor. Acest pas nu este obligatoriu, însă capetele netăiate nu arată prea aspectuos după coacere.

10.Tăiați fiecare ruladă în 4 bucăți, apoi le rulați ușor, ca să le rotunjiți.

11.Transferați rulourile pe tava tapetată cu hârtie de copt și le coaceți la cuptorul preîncălzit până la 170°С timp de 45-50 de minute, pe treapta medie.

Sfat. Dacă veți pregăti fursecurile la temperaturi mai înalte, acestea se vor rumeni la suprafață și vor rămâne crude în interior. De asemenea, nu recomandăm această rețetă celor, care au un cuptor pe gaz și fără indicator de temperatură.

Fursecurile se rumenesc și devin crocante. Iar crusta caramelizată de pe margini o puteți îndepărta cu ajutorul unei răzătoare mici.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!