Rețeta pas cu pas a unei supe delicioase și vitaminoase!

Supa de legume este delicioasă, aromată, hipocalorică și conține multe vitamine, de care avem nevoie în timpul sezonului rece. Pregătiți-o și savurați-o împreună cu familia dumneavoastră!

INGREDIENTE:

-500 g de varză albă;

-350-400 g de roșii proaspete (sau o conservă de roșii în suc propriu, decojite și fără sare (400 g));

-4 tulpini de țelină apio;

-350 g de ceapă (2 bucăți);

-jumătate de ardei dulce roșu;

-jumătate de ardei dulce verde;

-un morcov;

-jumătate de păstârnac (opțional);

-2-3 căței de usturoi;

-ghimbir măcinat, curry, oregano, busuioc, foi de dafin — după gust (folosiți condimentele voastre preferate);

-sare, piper negru măcinat — după gust;

-1-1.4 litri de apă;

-pătrunjel, coriandru, ceapă verde — după gust.

MOD DE PREPARARE:

1.Tăiați varza albă în cuburi, îndepărtându-i în prealabil cotorul și puneți-o într-o cratiță încăpătoare.

2.Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de semilună. Adăugați-o în cratiță.

3.Tăiați morcovul, păstârnacul, țelina apio și jumătățile de ardei în fâșii scurte și subțiri (noi le-am dat printr-o răzătoare specială). Adăugați-le în cratița cu celelalte legume.

4.Dacă folosiți roșii proaspete, decojiți-le (crestați-le coaja, opăriți-le cu apă clocotită, transferați-le în apă rece și curățați-le de coajă) și tăiați-le în cubulețe. Adăugați-le în cratiță.

5.Adăugați ½ linguriță de sare și apa. Ea trebuie să acopere complet legumele și să le depășească cu aproximativ 2 cm.

6.Puneți cratița pe foc mare și aduceți supa până la punctul de fierbere. Apoi îndepărtați spuma formată pe suprafața ei cu ajutorul spumierei și acoperiți-o cu un capac. Reduceți focul până la minim și fierbeți-o timp de 20 minute.

7.Adăugați usturoiul mărunțit și celelalte condimente în supă. Amestecați-o și gustați-o. Dacă este necesar, mai adăugați sare în ea.

8.Gustați legumele. Dacă ele s-au fiert suficient, peste 2-3 minute luați supa de pe foc. Adăugați verdețurile mărunțite în ea, acoperiți-o cu capacul și lăsați-o să se „odihnească” pe parcursul a 10-15 minute.

Dacă doriți, puteți să adăugați verdețurile tocate mărunt direct în farfurii: astfel ele își mențin mai bine prospețimea.

9.Serviți supa de legume!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!