Lipiile se prepară foarte simplu, însă sunt un deliciu adevărat! Moi și aromate, cu siguranță vor fi pe placul tuturor.
INGREDIENTE (LA TEMPERATURA CAMEREI):
-150 gr de iaurt cald 30-32°С (sau 100 gr de smântână fermentată + 50 ml de apă);
-350 gr de făină + 2 linguri;
-1 ou;
-1 lingură de zahăr;
-1 linguriță de sare;
-4 gr de drojdie uscată;
-1 linguriță de praf de copt (sau 1/3 linguriță de bicarbonat de sodiu);
-3 linguri de ulei (45 ml).
MOD DE PREPARARE:
1.Transferați iaurtul în vasul robotului de bucătărie, adăugați sare și zahăr, apoi ou și ulei.
2.Amestecați făina cu drojdie și praf de copt.
Sfat. Adăugați neapărat ambele ingrediente, deoarece praful de copt face aluatul mai elastic și devine mult mai simplu de lucrat cu el. Dacă nu aveți drojdie la îndemână sau nu dispuneți de suficient timp ca să dospească aluatul, atunci folosiți doar praf de copt, dublând cantitatea.
3.Amestecați ingredientele din vas, apoi încorporați treptat făina. Obțineți un aluat moale, elastic și nelipicios, pe care îl puteți frământa și manual.
4.Ungeți vasul cu ulei, puneți aluatul și dați-l la loc cald pentru 30-60 de minute.
5.Transferați aluatul pe suprafața de lucru, îl lucrați puțin și îl împărțiți în 4 bucăți.
6.Întindeți lipii de forma unei pere cu grosimea de 3-4 mm, le așezați pe un tocător uns cu ulei și le acoperiți cu prosop.
Sfat. De asemenea, puteți împărți aluatul în mai multe bucăți și să întindeți lipii mai mici de aceeași formă.
7.Înfierbântați puțin tigaia, fără ulei, și prăjiți fiecare lipie la foc mediu spre mic timp de 2-2,5 minute. Întoarceți lipiile de câteva ori. Puteți unge lipiile cu puțin ulei de măsline sau cu unt topit.
8.Scoateți lipiile pe o farfurie și le acoperiți cu un prosop.
Lipiile sunt foarte moi, delicate și stratificate. Puteți pregăti câteva porții și să le păstrați la frigider, după ce se răcesc complet, timp de câteva zile. Le încălziți apoi în cuptorul cu microunde sau pe tigaia fierbinte timp de 15-20 de secunde pe fiecare parte. Mai mult de cât atât, înfășurați-le în folie alimentară sau hârtie de copt, puneți-le în pungi pentru congelare și dați-le la congelator. Lipiile mici porționate sunt perfecte pentur punga de serviciu sau de școală. Adăugați frunze de salată, șuncă, ceapă, roșie sau orice doriți și obțineți niște sandwich-uri minunate.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
