Astăzi, dintr-un set minim de ingrediente, vom realiza o excepțională plăcintă-melc cu umplutură foarte gustoasă. Vă invităm să pregătim împreună această rețetă interesantă.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-400 gr de făină;
-240-260 ml de apă la temperatura camerei;
-sare;
-60-70 ml de ulei.
Pentru umplutură:
-400-500 gr de cartofi fierți;
-150 gr de cașcaval;
-50 gr de unt;
-sare – după gust;
-boia – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.În vasul cu făina cernută, adăugați sare și apă. Frământați aluatul, mai întâi în vas, apoi pe suprafața de lucru, până devine moale.
2.Împărțiți aluatul în 3 bucăți și le rotunjiți.
3.Presărați blatul de lucru cu făină și întindeți fiecare bucată de aluat în foi rotunde cu diametrul de 15-20 cm. Așezați aluatul într-o farfurie unsă cu ulei și ungeți, de asemenea, cu ulei și fiecare foaie.
4.Pasați cartofii cu pasatorul, adăugați sare, unt și cașcaval răzuit. Amestecați și condimentați umplutura cu boia.
5.Ungeți blatul de lucru cu ulei, luați câte o bucată de aluat și începeți să o întindeți cu mâinile sau puteți apuca alutul de margini și să-l întindeți. Obțineți o foaie de aluat foarte subțire, care, pe alocuri, se poate rupe.
6.Ungeți foaia de aluat cu ulei, îndoiți una din marginile mai lungi, repartizați 1/3 din umplutură, îndoiți și a doua margine și rulați o ruladă.
7.Astfel obțineți 3 rulade lungi, pe care le așezați în forma unsă cu ulei, modelând plăcinta-melc.
8.Ungeți plăcinta cu ou sau gălbenuș bătut și o dați la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 25-35 de minute, în funcție de cuptor.
Plăcinta fierbinte este crocantă la exterior, o acoperiți cu un prosop și va deveni foarte fină și foietată.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
