Roșii conservate în jeleu — delicioase, dulci-acrișoare și aromate. Își mențin excelent forma!

Dispar foarte repede de pe farfurie! Arată foarte interesant și sunt incredibil de gustoase și aromate!

INGREDIENTE:

-1.5-2 kg de roșii;

-1-2 cepe.

Pentru 1 litru de marinadă (este suficientă pentru 2 borcane de 1 litru și un borcan de 500 ml):

-1 litru de apă;

-100 g de zahăr (4 linguri);

-30 g de sare neiodată (1.5 linguri);

-30 g de gelatină rapid dizolvabilă;

-2-3 boabe de ienibahar;

-5-6 boabe de piper negru;

-2 foi de dafin;

-2 linguri de oțet 9%.

MOD DE PREPARARE:

1.Tăiați roșiile în jumătăți sau sferturi (în funcție de dimensiunea lor). Îndepărtați-le cotoarele.

2.Tăiați cepele în rondele groase. Separați-le foile.

3.Așezați stratificat ceapa și roșiile în borcane sterilizate, umplându-le complet.

4.Pregătiți marinada: turnați apa într-o cratiță. Adăugați sarea, zahărul, foile de dafin, boabele de ienibahar și piper negru. Amestecați și fierbeți soluția obținută timp de 2-3 minute din momentul clocotirii. Luați-o de pe foc.

5.Adăugați gelatina în marinada obținută. Amestecați foarte bine până la dizolvarea ei completă.

6.Puneți marinada pe foc mic. Adăugați oțetul în ea. Amestecați-o și aduceți-o până la punctul de fierbere, dar nu o clocotiți: cum numai vor apărea primele bule de clocotire, luați-o de pe foc.

7.Turnați marinada în borcane, umplându-le complet. 

8.Acoperiți borcanele cu capace sterilizate și puneți-le într-o cratiță încăpătoare, cu fundul tapetat cu o cârpă curată. Turnați apă fierbinte în cratiță, astfel încât aceasta să acopere ¾ din înălțimea borcanelor.

9.Sterilizați viitoarele conserve timp de 15 minute din momentul clocotirii apei, pe foc mic.

10.Scoateți-le pe rând din apă și închideți-le ermetic.

11.Întoarceți-le cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet. Apoi dați-le la frigider pentru câteva ore: veți observa cum marinada se transformă în jeleu la rece.

12.Puneți conservele obținute la locul de păstrare.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New