Roșii delicioase marinate cu prune!

Sezonul conservelor continuă! Venim cu o rețetă de roșii marinate cu prune spre bucuria dumneavoastră și a celor dragi.

INGREDIENTE:

-roșii (de preferat soiul prună);

-prune coapte și tari;

-2-3 căței de usturoi (pentru 1 borcan);

-3 boabe de ienibahar (pentru 1 borcan);

-6-8 boabe de piper negru (pentru 1 borcan);

-1 foaie de dafin (pentru 1 borcan).

Pentru 1l de marinadă:

-1 lingură cu vârf de sare;

-3 linguri de zahăr;

-1 lingură de oțet 9%.

MOD DE PREPARARE:

1.Sterilizați borcanele (1,5l) la cuptor, timp de 10-12 minute la temperatura de 150 grade. Fierbeți capacele.

2.La baza borcanelor, adăugați foi de dafin, ienibahar, piper negru și jumătăți de căței de usturoi.

3.Înțepați roșiile de câteva ori cu o scobitoare în regiunea cotorului și le aranjați în borcane.

4.Apoi adăugați prune și iarăși roșii.

5.Umpleți borcanele cu apă clocotită, le acoperiți cu capace și le lăsați pentru 10 minute.

6.Scurgeți lichidul și umpleți borcanele din nou cu apă clocotită, le acoperiți cu capace și le lăsați pentru încă 10 minute.

7.Scurgeți apa și pe baza ei pregătiți marinada. Din 2 borcane de 1,5l, am obținut aproape 1l de apă. Noi am mai adăugat apă până la 1l.

8.Adăugați sare și zahăr, conform proporțiilor.

9.Puneți cratița la foc, aduceți marinada până la punctul de fierbere și o fierbeți timp de 2-3 minute.

10.Adăugați oțetul, fierbeți marinada timp de încă 1 minut și o turnați în borcane.

11.Închideți borcanele ermetic, le întoarceți cu susul în jos, le acoperiți cu o cuvertură călduroasă și le lăsați să se răcească complet.

Roșiile și prunele marinate se păstrează foarte bine pe parcursul iernii la temperatura camerei.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!