Încercați neapărat această rețetă! Noi o folosim de mulți ani și suntem foarte mulțumiți de ea!
INGREDIENTE:
-3 kg de roșii cărnoase;
-ceapă — după gust.
Pentru fiecare borcan de 1 litru:
-3 boabe de ienibahar;
-o lingură de ulei rafinat de floarea-soarelui.
Pentru marinadă:
-2 litri de apă;
-200 g de zahăr;
-50 g de sare neiodată;
-80 ml de oțet 9%.
Din aceste ingrediente veți obține 5 conserve de 1 litru.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați foarte bine borcanele și capacele. Sterilizați-le prin metoda, care vă place.
2.Spălați bine roșiile. Tăiați-le în jumătăți sau sferturi (în funcție de dimensiunea lor), îndepărtându-le cotoarele.
3.Tăiați ceapa în semiluni subțiri.
4.Puneți puțină ceapă pe fundul fiecărui borcan. Adăugați boabele de ienibahar și uleiul rafinat de floarea-soarelui.
5.Așezați bucățelele de roșie în borcan, orientându-le cu secțiunea în sus și adăugând încă 2 straturi subțiri de ceapă între ele.
6.Pregătiți marinada: aduceți apa până la punctul de fierbere. Adăugați zahărul, sarea și oțetul în ea. Amestecați foarte bine, până când zahărul și sarea se vor dizolva complet.
7.Turnați marinada în borcane, umplându-le complet.
8.Acoperiți borcanele cu capace sterilizate, fără să le înfiletați complet.
9.Puneți borcanele într-o cratiță înaltă, tapetându-i în prealabil fundul cu o cârpă curată. Adăugați apă caldă în cratiță, astfel încât să acoperiți 2/3 din înălțimea borcanelor cu ea. Sterilizați viitoarele conserve timp de 15 minute din momentul clocotirii, pe foc mic.
10.Apoi scoateți-le pe rând din apă și închideți-le îndată ermetic.
11.Întoarceți conservele cu capacele în jos. Înveliți-le cu o pătură călduroasă și lăsați-le să se răcească complet.
12.Puneți-le la locul de păstrare.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
